一、芹菜干煸牛肉
原料：
牛里脊200g、芹菜100g、红辣椒、洋葱
调味料：
辣椒面、熟芝麻、花椒末、酱油、蚝油、鸡粉、生粉
制作方法：
1、牛肉切粗丝、加酱油、蚝油、鸡粉、腌三分钟
2、芹菜切段、红椒切细丝、洋葱切末
3、起油锅、油温六成左右将牛肉丝拍少许干生粉小锅炸
炸约一分钟左右即可捞出
4、原锅留少许油、下洋葱、芹菜煸炒、下蚝油、辣椒面、鸡粉
{zh1}下牛肉、熟芝麻拌匀即可
特色：
牛肉干香、辣而不燥
二、孜然包菜炒肥牛
原料：包心菜、肥牛肉、小尖椒、小红椒、干葱、蒜子
调味料：
老抽、蚝油、老干妈豆豉、孜然粉、鸡粉、料酒、盐、生粉
制作方法：
1、将包心菜切小块、加盐揉捏至出水、挤干水分待用
2、牛肉切薄片加蚝油、老抽、干生粉拌匀、青红椒切小段、干葱蒜子切片
3、牛肉、青红椒入3三成油锅过油捞出
4、原锅留少许油下包心菜煸炒、下豆豉、料酒、孜然粉
{zh1}下牛肉、炒匀即可
特色：
牛肉滑嫩、包心菜爽脆
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