无其它营养素的食物，或是提供超过

人体需要，变成多余成分的食品。

　　一、腌制类食品

代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……

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1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐

对肠胃有害

会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入

人体后又会形成亚硝胺，这是一种

很强的致癌物质。腌制食物在腌制

过程中，常被微生物污染，易造成

口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，

多盐还易造成高血压。

二、油炸类食物

代表：油条、油饼、薯片……

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1.导致心血管疾病的元凶

---接近汽车排放的废气）（薯片等碳

水化合物油炸后）

煎焦的鱼皮中含有苯并芘

明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收

后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记

忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾

病。油炸食品中油的反复使用过程中会

生成过氧化脂致癌物。

三、加工肉类食品

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四、汽水、可乐类饮料

代表：汽水、可乐……

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1.含磷酸、碳酸：带去人体中大量的钙

2.含糖量过高：喝后有饱胀感，影响正餐

合成的饮品，含大量碳酸，会带走体内大

量的钙；含糖量过高，超过人体正常需要；

喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便类食品

代表：方便面、方便米粉……

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2.只有热量，没有营养

摄取明显不足，造成营养不均衡。调味包中

味精、盐

七、罐头类食品

代表：水果罐头、鱼、肉罐头……

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1.破坏维生素，使蛋白质变性

2.热量过多，营养成分低

盐过高，热量过多，营养低。肉类稍好

八、话梅、蜜饯类食品

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1.含亚硝酸盐

除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量

香精、防腐剂，对健康不利。话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压。

　　代表：果脯、话梅、蜜饯……

九、冷冻甜品类食品

代表：冰淇淋、冰棒……

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十、烧烤类食品

代表：羊肉串、铁板烧……

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2.导致蛋白质碳化变性

物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病

的危险因素。熏烤肉食时，很多加工条件及

环境限制，肉串不熟，xx、寄生虫过多，

会加重肝脏负担。

一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素