“勾兑奶茶”无奶无茶 如喝化工品是里面的一篇文章,希望对您有所帮助!

　　在广州市区的一条小巷里，一户人家将原选料陈列开来，毫无遮拦，也没见卫生准许证就做起了街坊生意，其产物也称为“珍珠奶茶”。

　　要说年轻人逛街消暑的优先选择饮品是什么，一半上述的人都市选择现摇现卖的奶茶。在广州市，据不一切统计，这样的奶茶店已经超过400家，光是天河城周边，就有12家各种品牌的奶茶店。

　　但记者连日来采访证实，大部分的奶茶并不是消费者以为的“鲜奶 红茶”，而是由“奶精 茶粉”勾兑而成，各种果味只须再加“草莓果粉”、“木瓜浓浆”等“化工质料”。这种秘而不宣的调配办法已成行业“显”规矩，只是瞒着消费者不标明成分罢了。

　　“调味奶茶”示意：奶茶无奶

　　一个偶然的机会，正在体育西路“大卡司”奶茶店喝饮品的赖小姐，遇上了店里在进货。

　　赖小姐无意间瞄了一眼，一个个大口袋分歧写着吸管、大口杯、奶精。学化学的赖小姐心里咯噔了一下，她知道，奶精只是一种调味品，并不是从鲜乳提炼现身的。“难道奶茶用的是奶精而非鲜奶？”她找到店员想问个究竟，但问了几私人都说不出个究竟。

　　昨天，“大卡司”所属广州市品胜贸易有限公司的经理贾志宏接纳记者采访时表示：“我们也想用鲜奶，但成本太高，竞争又这么激烈，只好用奶精。但包罗浓缩果汁在内的一共原选料，进货前我们都要先看xx部门出示的检查汇报，验明没有三聚氰胺等犯法添加物。”

　　记者留意到，“大卡司”全面饮品的一次性杯上均没有标明饮品的成分，这是否会误导消费者，以为果味奶茶即是“鲜果汁 鲜奶 红茶”。对此贾志宏表示，因为“大卡司”全面饮品只分500cc和700cc两种规格，一次性杯也只有这两种规格，但消费者可选择加全糖、半糖或无糖等，因此没有办法具体标明成分。“《食品平安法》实行后，提升了要求也加重了责罚，我们也怕误导消费者，因此原来的‘奶茶’一共改叫‘调味奶茶’，如调味蜂蜜奶茶、调味珍珠奶茶，即是想告知消费者我们用的是奶精而非鲜奶。”但记者昨天采访多位消费者获知，没有一私人看出“调味奶茶”这一“深条理”的含义。

　　没奶没茶：一杯成本低至0.55元

　　据不一切统计，广州市现场调配的奶茶店已经超过400家，光是“大卡司”就有超过80家加盟店，竞争激烈。以紧连着地铁口的地下商城天河又一城为例，阡陌交错中就有6家各种品牌的奶茶店，生意还都红火。

　　记者对比发现，“大卡司”、“开心柠檬”、“58度C等

　　”、“YBOX”等品牌奶茶连锁店的饮品价格大都在5元上述，而街边小店一杯果味奶茶只需一两元。“大卡司”的贾志宏这样解说：“因为用料差异，我们不是用茶粉，而是福建茶叶现泡的茶汤，调配各种果味用的是鲜果提炼的浓缩果汁，而非用化工合成的调味果汁或果味粉。”

　　这么来说，喝下一杯低价果味奶茶，岂不是喝下一杯“果味粉 奶精 茶粉”勾兑的“化工产物”？

　　记者昨天来到一德路批发市场一探究竟。一听记者要采购奶茶质料，泰昌行和德超干果贸易公司的老板都向记者举荐奶精和果粉。1kg/包的奶精价格仅为9元，泰昌行的老板告知记者：“这个量已经足够调制七八十杯奶茶，更利益的还有一种3Q奶茶专用粉，1.5kg/包只须10元。”那调制一杯珍珠奶茶的{zd1}成本是多少？老板估算说：“不超过5毛5。”

　　许多食品质料加工场还把业务开拓到网上，报价都很利益：柠檬、芒果、木瓜等果味粉1kg均是18元，草莓、柳橙、葡萄等浓浆1.8L均是23元，这种份量至少可以调配50杯。

　　奶精加多少？调配师傅说了算

　　对于奶茶行业这一“显”规矩，中国奶业协会理事王丁棉表示：“奶精的成分事实上为植脂末，并非奶粉或牛奶产物；而茶粉中的茶碱、茶多酚含量都很低，冲现身的饮品基本不能称之为茶。因此这样调配现身的奶茶其实应当归在饮料类，原本就不该叫‘奶茶’这个名字，不能打着‘奶’的名称博宣传，容易误导消费者以为饮品中果真含奶，其实它基本没什么营养价值。”

　　作为饮料类饮品，用奶精、茶粉等调配奶茶是允许的。但奶精是一种反式脂肪酸，个中脂肪含量高达20%~75%，热量比淀粉还要高，早已经被欧美国家立法局限。眼前国际公认的反式脂肪酸摄入量一日不应超过2克，但依据台湾的一项测定，一大杯珍珠奶茶中所含的反式脂肪酸可高达3-4克，已超过人体合理承受极限。

　　但采访中全面奶茶店的相关人士均告知记者，奶茶中各种原选料的份量都靠自己探索试口味试现身的。大连锁店由总部负责开发各种口味的新饮品，然后制定详细的“配方”要求各加盟店照单调配，担保风味的统一。小本经营的奶茶店调配师傅自己即是“轨范”，但相同的是，奶茶中终归加多少奶精、多少果粉就会不利于消费者健康，眼前没有一家奶茶店做过风险阐述。

　　王丁棉也表示：“不仅仅是广州，全国规模内眼前也没有调配奶茶的轨范，加多少都由企业自己说了算。虽说饮料类饮品是允许利用奶精、茶粉的，但总要有个度，希望饮料协会等行业组织能牵头制定轨范”。

Tags:

Leave a Comment