抗氧化物的奇迹——远离老化与疾病（之二）

我对于实验室在发现抗氧化物如何在体内一起作用上的领导角色，尤其感到骄傲，但是我们最为人所熟知的大概要推硫辛酸之特殊角色的发现了。硫辛酸是一种新认定的抗氧化物，是网络中最多元性。xxx力的抗氧化物，可以大幅度提升体内所有其他抗氧化物的效力。过去二十多年来，硫辛酸在欧洲被安全又成功地用来xx糖尿病；而我实验室的研究结果显示，硫辛酸可以有效地拿来抵防中风及心脏疾病。我在本书会提到，硫辛酸既然无单法由食物中获得足够的供给，所以不摄取硫辛酸补充品，就无法使抗氧化物网络的功效全力发挥。

一九八八年，当我接受美国广播网<今夜世界新闻>（ABC’s World News Tonight）的访问时，很多人可能都是{dy}次听到硫辛酸这个东西。两分钟的硫辛酸介绍引起了广大的回响，电话、信件纷至，很多人造访了派克实验室的网站，希望获取更多相关的资料，因此我发觉实在有必要把这救命的资讯与大众分享。

我也是研究维生素E的先驱。维生素E这种抗氧化物几乎每天都有新的发现，你或许也发现到了，如果拿起报纸，很难不去看到一些关于使用维生素E促进健康的新方法。维生素E可以保护我们防卫阿兹海默氏症（Alzheimer’s disease），心脏疾病及几种常见的癌症；此外，你如果常看运动健身类杂志的广告，一定也常看到广告上强调维生素E对于运动员有多重要的字眼。这是因二十年前，派克实验室发现了运动会消耗体内的维生素E及其他抗氧化物，所以如果运动想要得到想要的效果，就必须予以补充。我实验室的实验也有令人动心的结果，就是维生素E可以延长我们的寿命。

我们也发现，有些网络抗氧化物，甚至不是抗氧化物的物质也可以提升一或多种网络抗氧化物间的效果。这些物质包括了生物类黄酮系（flavonoid），这家族中有数千种植物性化学成分（phytochemicals）。其中就有五十种常见的生物黄酮化合物存在于xx的蔬菜水果及饮品中，包括绿茶及红酒。而硒（selenium），这种非抗氧化物的矿物质就可以加强网络抗氧化物的作用，正是一个真正的非抗氧化物奇迹制造范例。

另外，有些其他的抗氧化物也值得记上一笔。这些货真价值的抗氧化物虽然无法与网络有交换作用，但是对于降低累积在体内的自由基也有助益。这些助手抗氧化物包括了类胡萝卜素（carotenoid family），这是一组在食物中，尤其是绿茶色叶菜、柳橙及黄色蔬菜水果中发现的色素。

在本书中，我不仅会报告我实验室中的工作结果，也会一并报告我杰出同僚的成果。截至目前为止，这些研究发现大多数只发表在学术性专书及科学性期刊中；而在本书中，我会把这类资讯呈现给你。世界上各个地方的科学家都在研究抗氧化物在延续生命及预防疾病方面所扮演的角色，举例来说：

你是不是比以前容易生病？人一旦老化，免疫系统就会变差，疾病也容易上身。位在美国麻州波士顿的杜夫斯大学（Tufus University）研究员就发现，抗氧化物可以使老化的免疫系统回春。

你是不是觉得自己的基因不良？我们很多人都遗传了容易形成癌症及其他疾病的基因，好消息是，抗氧化物可以关闭这些坏的基因，大大降低我们罹患这些遗传性疾病的危险。

你是不是觉得自己好像没有以前灵敏？许许多多的研究都建议抗氧化物可以预防，甚至可能可以恢复老化有关的失忆及心理问题。

你的孩子或是你自己是不是有注意力缺乏症（arrention deficit disorder，简称ADD）？愈来愈多证据显示，抗氧化物可以改善注意力缺乏症患者的不能专心及注意力缺乏问题。

你起床时是不是又酸又痛？抗氧化物可以纾解关节炎及其他发炎的症状。

你是不是有罹患心脏疾病的危险？维生素E和辅酵酶Q10这类的抗氧化物现在已被成功地用于心脏病的xx。

你有没有晒斑或是遭到晒伤的皮肤？抗氧化物可以预防，甚至解除这些老化的前兆，同时也保护你，减少罹患皮肤癌的机会。

抗氧化物奇迹会解释这些奇迹背后的科学根据，并说明如何让这些奇迹为你所用。

在本书的{dy}到第三部，我会以浅显易懂的文字回顾这些{zx1}的医学资讯，而在第四部：派克计划——打造适合你的抗氧化物奇迹中，我会描述派克计划，也就是一份详尽的三部计划，特色是：

抗氧化物的飨宴

在你家附近超市或果菜摊子就可以买到的常见日常食品，有数以百种可以救命的抗氧化物。派克计划会告诉你，怎样吃对食物，轻松地维持抗氧化优势。

营养补充品的养生法

派克实验室是世界上{dj1}的抗氧化物及皮肤研究中心。从我们的研究中，我们得知，抗氧化物的补充，内服和外用一样重要。派克计划中的抗氧化物皮肤养摄取法，不仅可以让你防范皮肤癌，还可以减缓、甚至xx因为年龄引起的皱纹、细纹及其他岁月的痕迹。

资料来源：Lester Packer

http://www.wenden-health.com/index.asp