其实这本书不应该算是魔草学,也不能算是炼金,而应该算是“化学”,但对个人来说,香味总是充满魔力的,香精的制作方法来自于古代,所以其过程便离不开香草学与原始的化学:“炼金术”。17世纪的法国又以香精提炼技术纯熟而闻名于世,喜欢花草学的达人们也往往会迷恋于它们那些令人神魂颠倒的香味。 调香术这本书就教给我们如何通过香料来提炼香精,如何制作属于自己的嗅觉世界。 目录:& H" y" K) l( I 绪论 调香师的艺术修养& |* O4 G4 n5 ]; z0 f* E* E {dy}章 调香理论基础{dy}节 混沌数学与调香 第二节 共振理论6 w0 K0 _6 L$ F: ` 第三节 自然界气味关系图 第四节 香料的“相生”“相克”和“相辅相成” 第五节 气味ABC 第六节 三值理论4 u0 c" N" S; g8 ~! W$ v$ \ 第二章 经济调香术 {dy}节 xx香料与合成香料 第二节 国产香料与进口香料, W/ x/ K! |+ w6 c" S 第三节 香料下脚料的利用 第四节 溶剂的选用: |: V& Q+ C) o" Z' t 第五节 巧用香气强度大的香料 第六节 自制一部分香料和溶剂" L) j5 R t0 S+ G- Z* s 第七节 电脑帮你算细账# z3 `& L \2 G/ q- x) a 第八节 关注香料行情 第九节 大胆使用新型香料 第三章 气相色谱法在调香中的应用 {dy}节 气相色谱条件 第二节 利用气相色谱法仿香 第三节 xx香料 L0 h" H- U1 Q( h 附表 常用xx香料特征峰(保留时间,min)表+ c% j1 U; Z/ v# B 第四节 香料下脚料 附表 常用香料下脚料征峰(保留时间,min)表 第四章 香精示例 {dy}节 环境用香精' q F4 p% f/ X/ u1 r 第二节 香水香精9 {$ D: y& L, I8 X; b0 T: r 第三节 化妆品香精 第四节 洗涤剂香精 第五节 熏香香精 第六节 食品香精 第七节 食品香基 第八节 酒用香精; C. R1 Q0 A- Z 第九节 牙膏漱口液香精/ x+ _, n1 I. a: ?( a1 ?2 ]: R: i3 q 第十节 饲料香精 第十一节 烟用香精 附表 常用香料在各种溶剂中的溶解性 第五章 电脑调香$ W, ^: Y T% Y7 ^8 [ \! ] {dy}节 调香软件. y0 X6 o# c) K6 D9 S 第二节 自动试配装置 第三节 与“电子鼻”等结合“仿香” 第四节 电脑创香- B1 ~2 N9 e7 e; W7 c 附录 常用香料及中间体理化、感官数据汇总表 主要参考文献 后记 下载地址:找到一个直接打成包的。 |