一.醋的巧妙用途 

●新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入10％的醋水煮二三小时后再使用，可除去新瓷器所含的微量铝，可免铝毒危害身体。 
●烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用1％的食醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。 
●醋煮花生或黄豆，是高血脂、胖肥症和高血压、冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效。 
●进餐时，鱼刺、骨头若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂含润、洗漱咽喉部，可使骨刺软化而不致发生危险。 
●宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃酸，促进消化，排除胀闷积食。 
●饮酒过量，已有醉意可服50％的食醋100至200毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。 
●餐后的食具、茶具、酒具，可用1％的食醋液煮沸煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。 
●为防止呼吸道传染病的发生和流行，可关闭门窗。以一间房屋用醋150毫升（三两）熏蒸消费，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。 

二. 
1．在冼澡水中放些醋，浴后你会感到肌肉轻松，减少疲劳。 

2．乘坐车、船前饮1杯加醋开水，可防晕车、船。 

3．睡前饮用一汤匙加醋冷开水，很快你就会安然入睡。 

4．吃饭时常打嗝的人，先喝点醋再吃饭，能止嗝。 

5. 用酷煎少量盐同喝，可治轻微呕吐。 

6．用棉球蘸醋塞鼻，能防止鼻出血。 

7．被虫于叮咬，涂醋能消肿xx。 

8．身上发生疮疖肿，擦醋能消肿止痒。 

9．因感冒或慢性咽炎而引起声音嘶哑，用搪瓷器皿盛食醋100克，加入鸡蛋1个，煮10 - 15分钟(鸡蛋煮熟并保持水沸)，然后去掉蛋壳，再煮10 - 15分钟将蛋连醋一起服用，一次即愈。 

10．毛巾用久了变硬，放在醋水中煮一会，冼净即变软。 

11．老鸡灌点食醋后宰杀，容易煮烂。 

12．在鞋油里加几滴醋擦皮鞋颜色格外光亮。 

13．把鱼放在加有醋的水中泡两小时，鱼鳞容易刮干净。 

14．烧土豆时加几滴醋，不但烧出的土豆松软可口，而且不会变 

15．不锈钢上的水垢，用白醋可以洗掉。 

16．用毛巾蕉上稀释了的食醋在房间里挥动，可除室内烟气。 

17．写毛笔字时，用醋代水唐墨，写出的字又黑又亮，不易褪色。 

18．将200克醋分3份，早、中、晚各用一份稍加温后，涂擦在头戴好帽子15分钟左右，便会熏壳大部分头虱，多用几次，即可灭净头虱。 

19．炒豆芽时加少量食醋，可使豆芽的蛋白质凝固，减少维生素B1等物质的氧化。 

20．在食物中加点醋，可以使食物中的维生素c不易遭到破坏。