我喜欢吃醪糟，冰箱里常备，醪糟煮鸡蛋、煮桂圆、煮糯米小圆子，都好吃！醪糟是{zpy}的养胃佳品，而且糯米是补气血的，经常吃对身体好。俺那会儿当奶牛的时候全指着这玩意儿下奶了。超市卖的一般以湖北孝感的为{zj0}，我最喜欢的牌子是“米婆婆”，家里那个玻璃罐子N多，“东颐”的也还不错。北京产的千万不要买，比如“玫瑰园”的，那就是纯粹的白糖水。。。暖气没停的时候我用暖气做醪糟、酸奶，很方便。停暖气了，还想吃，老在超市买也不划算，于是跟风买了台小熊酸奶机，有米酒功能的。前几天做了一回醪糟，效果很不错，以后就不用去超市买了，自己做一罐子成本也就2、3块钱吧，我还是买的比较好的糯米~~

做法很简单：把糯米泡上5-6小时（根据室温调整），把泡好的糯米用干净的纱布装好放锅里蒸熟，大概二三十分钟就行了，不用蒸太烂。稍微放凉之后加点凉开水打散，把多余的水滗掉。等糯米凉到40度以下，就是用手摸一下感觉温温的时候，加入酒曲拌匀（安琪酒曲应该在大超市里都能买到，但我个人比较喜欢苏州东吴酿酒厂出的，西坝河燕丰商场里有卖，一包1块多）。把拌好的糯米放酸奶机的容器里拍实，中间弄个洞洞（方便出酒），表面和洞洞里再撒点酒曲。{zh1}，把酸奶机调到米酒功能，定时32-36小时就行了（现在天气冷，时间稍微长点）。等时间到了，闻一下如果有酒味，出来甜甜的米酒就成功了。转移到冰箱，能放很长时间，每天早上都能喝到美味的醪糟鸡蛋咯！

注意事项：所有接触到的容器、工具等都不能有油，洗干净之后{zh0}用开水烫一下，否则醪糟容易坏。如果醪糟表面起白毛的话，也没关系，那个菌吃了没事。多多妈用米饭做的，也挺不错的！