关于百佳五

（关于西峰东方百佳五）

■事件性质：作为特聘市场观察员巡店
■巡店范围：西峰区域---东方百佳超市
■巡店数量：五家
■巡店次数：两次
■巡店执行：李东阳
■巡店时间：2010年元月份
■巡店目的：发现问题，找出不足与差距
■巡店原则：高度负责

■ 总论：
    本月西峰五家店整体运营状况相对较好，运营基本正常，没有特别突出的事。但各店表现差异性较大。员工基本都在岗，绝大多数员工均在工作状态，员工情绪整体良好乐观，让人欣慰。客流较多，店铺内外气氛较好，货品上货量充足，品种丰富。
    特别提出：一店也就是桐树街店首次排名靠后，应引起重视，值得研究原因。
■五家店人气（客流量）排行：
    大什字店      最旺●●●●●●●●●●
    南苑店        较旺●●●●●●●
    桐树街店      正常●●●●●
    广场路店      一般●●●●
    小什字店      较少●●●
■五家店综合指数评比排行：
    大什字店      六星级★★★★★★
    南苑店        四星级★★★★
    桐树街店      三星级★★★
    广场路店      二星级★★
    小什字店      一星级★

■员工服务主动性排行：
    大什字店      五颗星★★★★★
    南苑店        四颗星★★★★
    桐树街店      四颗星★★★★
    广场路店      三颗星★★★
    小什字店      三颗星★★★
     总的来说，五家店铺员工服务的主动性都不是很好，服务意识仍不够强。这需要一个相对较漫长的过程，要想在短期内提高，极难，甚至不可能。这一点和普及普通话一样，也需要一定时间。我在广场路店发现，员工之间交流沟通几乎全是地方话，和顾客也是方言，小什字店也好不到哪里去，其他三个店你还偶尔（有时）多少能听见员工之间用普通话沟通交流，也有一部分员工能用普通话和顾客交流，做得{zh0}的是大什字店。（不包括收银组员工）
■服务{zh0}部门：
    收银。（收银组为啥一直做得好？！）
■服务最差部门：
    寄存包，特别是南苑店，轻慢、漫不经心、嘴皮子都懒得动。晕！
■问题：
    A、店铺缺少年味，缺少春节大节的气氛，看来准备不足啊，或者是没有足够重视卖场氛围的营造。比如音乐，广播友情提示，硬件装饰（美工包装）等等。
    这一点大什店做得{zh0}，在播放喜庆的音乐和歌曲，广播的友情提示做得{jj0}，我在其他店里没有听到友情提示之类的广播。
    小什字店广播做得最差，提出批评。服务台三个员工根本就没在工作状态。
    B、消防意识极差。冬季是防火的重要季节，特别是年关，我们的商品在户外堆积如山，却看不到一个消防器材，特别是灭火器。强烈吐血建议立即增设消防器材，特别是在非库房区域露天堆积的商品区域，悬挂消防标语，添置消防设备。而且要下发通知，动员全体员工提高警惕，从我做起，并且制定重罚制度。
    C、广场路店要注意员工在岗的职业素养和职业形象。该店员工一直以来都较散漫，看来管理有极大的漏洞，执行力不强。员工上班期间一定要严肃（广场路店店长若不服，下次我当场抓几个人作为证据）。小什字店也有类似情况，不过不是很严重。建议这两店加强管理。
    D、一店（桐树街店）本次评比严重落后啊，要找原因啊，店长首先有责任。我在想，这年关了，各店应该有各自的年关迎春节工作计划啊，应该以书面形式呈送总公司，这要做些什么应该怎样落实应该有细则啊，方案首先要制定好，接下来就是落实，落实的效果如何，就看方案的科学性、合理性、针对性以及可行性，{zh1}则是执行的问题了，找找看，问题出在那里？
    E、德克士小什字店严重缺乏管理，不注重细节管理，有损东方百佳企业整体形象。特别是后堂（厨房）管理严重有漏洞，饭菜卫生超级不达标，饭菜里长头发短头发多多啊，纸杯也不干净，唉，居然让俺给吃出来了，我吃完找他们巩店长还来看过。另外店铺缺乏良好的快餐就餐气氛（氛围）。
■表扬：
    A、南苑店停车场添置新的隔离带，醒目、高级、好看、方便。
    B、广场路店南侧出入口添置防盗设备，很有必要，就是有些晚。
    C、小什字店店内外添置了企业名称LOGO灯箱以及超薄灯箱导视系统，很好。
■关键词：（不做解读）

    管理   …
    责任   …
    安全   …
    防火   …
    业绩   …
    落实   …
    执行   …
    监督   …
    氛围   …
    客流   …
    效率   …
    结果   …

■友情提示：时间仓促，难免有疏漏和不足，敬请斧正！

【文案执笔】李东阳