material choice; material selection; raw material selection;

”原料选择”;在学术文献中的解释

1、原料选择是指在制作面包时,如何选用有利于面包制作的原料.制作面包所用的基础原料有面粉、水、酵母和食盐.为了增加面xxxx成份,改善面包的风味,提高面包的质量标准,根据需要,可增加糖、油、蛋、奶等辅助原料
文献来源

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”原料选择”;在工具书中的参考阅读

原料

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1999 低灰煤制备的原料选择及分选工艺 李备备,欧泽深,刘炯天,李素琴;-被引次数;2次 烷基化原料选择加氢催化剂QSH-01的催化性能 牛春德 种道文 郝树仁 张跃华 郭建学;-被引次数;9次 1995 大豆食品原料的选择与食品的营养差异 陈霞;-被引次数;2次 原料选择对栀子黄色素品质的影响 岑彬;-被引次数;4次

研究;”原料选择”;相关问题的主要学者

王忠民 贾生平 李继光 王敏 周蓉 肖明均 于丽萍 林林 吴锦铸 李长林

出版;”原料选择”;相关文献的期刊

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