主料：竹荪25克、丝瓜500克 调料：精盐、胡椒粉、鸡油、奶汤、玉米粉、食用油 做法： 1.先将竹荪用清水浸泡一小时，捞出后洗净，切成斜刀小块，再用干玉米粉拌匀；两小时后，用清水洗净，焯水待用。 2.丝瓜洗净后除去外皮，切成4厘米长的条。 3.炒锅放油，待油温稍热时将丝瓜下入滑熟，捞出沥油。 4.锅内加适量奶汤，用精盐、胡椒粉调好口味，下入丝瓜条略烧片刻再将其捞入盘中。 5.将竹荪下入奶汤中烧透，用湿玉米粉勾芡，淋鸡油，{zh1}将其浇在丝瓜上即可。 功效：竹荪含有人体必需的8种氨基酸和多种酶、高分子糖等成分。丝瓜中维生素B含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，还能保护皮肤，故丝瓜汁有“美人水”之称。 |
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