形似鸡冠看似龟足有如佛手，
这东西山上没有，地里不见，水里长在礁石壁！
这是上周龙海亲戚送的佛手贝！
佛手贝浙江福建沿海都可见其踪影，因其外形奇特，数量稀少而备受食客喜爱。这东西吃的人一多，价格一好，厦门附近的金厦海域沿岸就几乎难见踪影，据说龙海那边的渔民借这几年两岸关系缓和大好形势，时常驾小船靠近大小金门，大担四岛附近礁石，採收成熟佛手贝及各种螺类，因那些地界之前尚未有人踏足，算是一块处女地。到那采收的佛手贝个个都是个大肉肥，为何要如此辛苦费力劳作呢？只因这东西能卖个好价钱！
这么大规格的佛手贝厦门市场上几乎见不到，一斤应该要在二十元以上。
这佛手贝跟龟足长得确实有些相似。
今天就把这佛手贝来个辣炒，因是贝类不会吸油，无需下太多油的。
它不像蛤蜊之类的炒熟会自行张口，因此较难入味。这时下调料我们就要狠些！
多点蒜末，多点姜丝，多点小辣椒干，多下点盐，翻炒均匀后下一点点水加盖炝熟。
这炒熟后的佛手贝怎么吃呢？
像嗑瓜子一般，嗑开上部佛手，咬开佛手下“皮囊”，能吃的就这一小块“蛏足”般的肉，要说有多好吃那{jd1}没有，俗话说得好——物以稀为贵！越是吃不到难以吃到的，普通人不都越是想吃么？！呵呵！
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