  形状好的香菇十来朵,洗干净去蒂~~~  手工剁肉末,调味,搅上劲~~~  将肉末逐个的填在香菇里面, 缝隙填匀实了,这很重要~~~  均匀的拍上生粉,如果拍的不匀, 等会儿滑油的时候肉馅容易脱落~~~  五成油温把香菇酿肉滑熟~~~  调料很简单,老抽,糖,盐,味精,还有鹅肝酱~~~  热锅,加些油爆香葱段~~~  捞掉葱,用葱油炒鹅肝酱,炒香~~~  加一些鸡汤或者水,煮开~~~  把香菇放进去~~  加上老抽,糖,盐,味精~~~  烧开后小火焖入味~~~  再改用大火收汁,差不多时略勾一个薄芡, 淋一些明油增亮, 我稍微撒了一些冰糖粉上去~~~  装盘,好久不用我这个破盘子了,     色红亮,味香醇, |
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