清清爽爽鸭下巴，一条金黄色的小鸭舌鲜活地半翘着，一根细长的腊鸭肠仔细地、均匀地缠绕着，里面包裹的东西，一看就知道是正货：一小段精选的半肥瘦腊肉、一小段黄沙腊鸭肝、一小片腊肠。夹过来，用手拿着，一口从连接鸭脖子的那头咬下去———广东腊味特有的香味即刻满嘴四溢，腊肉的丰腴、鸭肝的甘香、腊肠的鲜甜有机地混合在一起，比例恰好到处，加上包裹在外围的腊鸭肠和腊鸭头特有的咸香，口中没有半点撕扯，总之只有一个字：正！这个xx，我们一帮食友趁着广州还尚存一丝寒意，赶快搭乘吃腊味的“末班车”，到番禺大岗灵山长堤路华记吃这里最出名的鸭扎，以此告别冬季的美食，准备应节春夏美食的来临。 这里的鸭扎妙就妙在风干的程度恰到好处，一口咬下去，竟然能轻易咬断，无需拉拉扯扯，连细韧的鸭肠也没有给你带来任何与食相相关的麻烦，咬下一口是一口，香味四溢。鸭下巴里面馅料的搭配长短有致，每口咬下去的味道都搭配得略有不同，真让人叹为观止、赞不绝口。 |
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