这个猜想来源于一场刚刚过去的倒春寒。
    大江南北的茶园里，早春萌出的新绿才几天，旋即遭到持续霜冻灾害的袭击，即便是闽南安溪那些早芽茶的芽叶也被冻成了暗红，更遑论江浙一带的龙井和碧螺春。靠近江浙的闽北，以及闽东茶园里的头春芽叶，冻成了焦黑，这个太早来临的春天对所有茶树撒了谎。
    正如农人一年之计在于春，茶叶的一年之叶也在于春。明前茶、雨前茶是新品，也是精品。对于福建茶叶市场来说，时下最为热火的红茶{zh0}的原料来自春茶。特别是{jp}红茶原料往往来自明前茶青和雨前茶青。民间茶客图一个新，往往极为关注明前，但是，大片的明前茶青毁于这场突如击来的倒春寒。这时候，CCTV-7《每日农经》栏目原打算拍摄明前茶的记者们奔赴闽北的脚步不得不停下来，摄影机不得不搁浅在倒春寒的沙滩上。
    媒体报道说，龙井、碧螺春要晚半个月才能上市；目前福建省，除了少量红茶春茶已上市外，铁观音、大红袍春茶都要到清明后才能上市。从某种意义上说，2010年春天，要喝到明前头春是一件很难的事。一则有关龙井的新闻称，今年消费者喝最贵的龙井每斤要多掏130元。对于福建红茶来说，福云六号的头春来得最早，在2月28日前后开采，正当盛产期遭受霜冻，损失极为惨重。崭露头角的福安大白、菜茶（小茶）等红茶主要原料，以及梅占、金观音亦遇到迎面而来的霜降，大面积减产。只有政和大白，这个迟芽品种，还是按照往年规矩不急不慢地生长着，初芽在四月初左右，在四月上旬迎来盛期。好险，躲过一场浩劫！
    2010年春天，我们要庆幸还有政和大白茶树，她的迟到为福建红茶产业保留了大量优质原料。福建是xx的茶乡，六大茶类中占了绿、白、红、花、青（乌龙）五类。茶叶先辈们在150多年前选用政和大白、福安大白、福鼎大白以及小茶茶青，像酿造美酒一样，让新鲜的茶青进行深发酵，酿造出了闽红三大工夫。三大工夫传承中互相交流、融合，互相取原料进行拼配，到了现代又培育出早芽“抢新”的福云系列品种，比如六号，以及乌龙品种的原料制作成红茶，用于拼配。政和大白是政和工夫的主打原料，也常用于坦洋工夫的拼配。福安大白又在政和工夫茶区大面积种植后也用于制作政和工夫，土壤改变后叶片变厚，口感更加醇厚。红茶原料中，政和大白茶最晚迎春，她具有高山流水的鲜灵，以及红土地的滋养，晚生却质好。在今年这样的倒春寒天气里，这个品种的意义不仅在于可以为所有生产工夫茶的茶区提供头春原料，保证福建红茶“工夫”不落于人。而且，留下了春天的新鲜、香甜、醇厚、娇媚、红艳，给爱茶的人们保留着赏新的喜悦。记得百岁茶人张天福但也喜欢政和大白做的政和工夫，他用依然洪亮的声音夸奖政和工夫红茶的时候，没有忘记强调一句，政和大白做的好！过去的许多个春天，他许多次走在通往茶区的路上，天之福祉抹涂在他饱满的额头上。他提起虬劲的笔写：政和工夫驰名中外。
    现在，我大概可以大胆地提出那个猜想：政和大白+工夫={zh0}红茶？这个春天，这个猜想是成立的。犹如一场盛大的舞会，一个叫政和大白的姑娘姗姗来迟，她的丰腴和美丽打动了全场。她是故意来得最晚的，因为她需要打扮，需要精心化一个让所有人惊艳的晚妆。等这样一杯政和工夫是值的，等个人，也值；等一座茶楼，从年初到年末才装饰好的政和工夫——茗香轩也值得；等一座全闽最别致的茶叶山庄，三年，还是值。隆合山庄，白墙黑瓦，已在烟雨迷蒙中呈现将笄的含蓄。茶农正那里在整理省定政和大白茶优质种质资源保护园。这里地处政和大白的发源地——政和县铁山镇一隅，广阔的政和大白茶园从这里向全县铺展开来，绵延三万亩。
    历史上，政和县便是北苑御茶园的东端，五个官焙专司白茶制作。我猜想，{dy}次发现政和大白在北宋年间。宋徽宗那本专门论述闽北茶的《大观茶论》中有一节就叫《白茶》。白茶，这位皇帝老儿介绍说：“自为一种”，用它制作出来的茶品也叫白茶，在宋代名茶中名列{dy}，徽宗认为“无与他伦”。现代茶学宗师陈椽认为那就是最早的野生政和大白，因为稀缺而弥足珍贵。当然，宋代的白茶是团茶，有圆如饼的，也有菱形的，还有梅花状的，不同于现代新工艺白茶。
    第二次发现野生政和大白茶有了具体时间和地点：清光绪五年（1879年），铁山农民魏春生家。彼时，政和工夫红茶的制作已历时大约28年。政和大白茶在这次发现后，即采用压条法进行大面积繁殖、引种。这一年，政和工夫的制作由之前的采用小茶（菜茶）为原料，改以政和大白为原料，从而一举奠定了政和工夫闽红之骄的地位，与坦洋工夫、白琳工夫并称福建三大工夫红茶。
    政和大白于1984年被定为国家优良茶树保护品种，原产地——政和县于2008年3月被评定为“白茶之乡”。所谓政和，政通人和也。茶主和，茶之道也兴盛于大唐盛世。政和大白的好在于有唐代美女的身姿，春衫女儿尤为丰润，一冬的调养令她更加肥腴。春阳之下，雨露蒸腾，滋养了大白光洁的肌肤，凹凸有致的身体，连表面覆着的白茸也清清楚楚。纤手采采，摊晾于春风之中，轻轻揉捻，一夜发酵，沉醉而透红，这样烘焙出来的工夫茶才有滋有味。
    明前或者头春，是爱茶人的一点偏爱。其实{zh0}的茶未必要头一茬，清明后到谷雨之前的茶往往更丰润营养更好。《茶人三部曲》中所谓新茶有两种，头一茬叫“硬新”，二茬叫“软新”，霜冻这下，软新也延迟，但仍然值得期待。苏子说，从来佳茗似佳人，守茶如等人，好茶可厮守一生，浸渍灵魂。等霜后的“软新”，等候政和大白，一个完整的春天。特别对于政和大白，我愿意恋茶如恋人，日日与君好。
    猜想这个春天，晚来的政和大白一定会带来清平世界所需的醇厚与和美。。