引用

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中国有数千种茶叶，但到目前为止尚无统一的分类方法.由于价值体系不同,分类的角度也各不相同。有的按茶树生长的环境分为高山茶、平地茶等，有的按茶叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶；有的按茶叶的外形分为球形茶，条索形茶、扁形茶、针形茶、片形茶等等；有的按茶叶成品的聚合状态分散茶、砖茶、末茶；有的按制造方法不同而形成的品味特点把茶叶分成绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。

     不过究其本质，中国各种茶叶的区别主要由加工工艺不同而造成的，所以根据这条原则，可以把中国茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分，如果再加扩展，还可以包括非茶之茶的花草茶。

     其中基本茶类包括：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六大类。

     再加工茶类是指茶叶在基本茶类的基础上经过再次加工而形成的茶叶，其中主要包括：花茶和紧压茶。

     至于许多女性喜欢喝的玫瑰花茶、菊花茶、苦丁茶等等，则不属于xx的茶叶范畴。因为这些茶不是由茶树的叶子加工制成而是将自然界中一些花草经过干燥后制成可以冲泡饮用的饮料。这些统称花草茶，属于广泛意义上的非茶之茶。

基本茶类

一、绿茶            1、炒青绿茶         西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等

                          2、烘青绿茶         黄山毛峰、太平猴魁等

                          3、晒青绿茶         滇青、陕青等

                          4、蒸青绿茶         煎茶、恩施玉露等

二、白茶            1、白芽茶                  白毫银针等

                          2、白叶茶                  白牡丹、贡眉、寿眉等

三、黄茶            1、黄芽茶                  君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等

                          2、黄小茶                  北港毛尖、温州黄汤等

                          3、黄大茶                  霍山黄大茶、广东大叶青等

四、青茶             1、闽北乌龙         武夷岩茶系列（大红袍、铁罗汉、肉桂）等

（乌龙茶）          2、闽南乌龙         安溪铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等

                           3、广东乌龙         凤凰单枞、凤凰水仙等

                           4、台湾乌龙         文山包种、冻顶乌龙、白毫乌龙等

五、红茶            1、小种红茶         正山小种、外山小种等

                         2、功夫红茶         祁红、川红、闽红等

                         3、红碎茶叶茶、碎茶等

六、黑茶           1、滇桂黑茶         普洱熟茶等

                         2、湖南黑茶         安化黑茶等

                         3、湖北老青茶         蒲圻老青茶等

                         4、四川边茶         南路边茶、西路边茶等

再加工茶类

一、花茶            茉莉花茶桂花乌龙，玫瑰红茶，菊花普洱茶等等

二、紧压茶茶砖、饼茶、团茶、沱茶等

非茶之茶

花草茶            玫瑰花茶、菊花茶、苦丁茶、薰衣草茶、金银花茶等