齐鲁之地的百姓间有一句俗语，不知你听说过没？“天上的龙肉，地上的驴肉”，意思是说驴肉好吃。

龙，中国的神话与传说中的一种神异动物，具有虾眼、鹿角、牛嘴、狗鼻、鲶须、狮鬃、蛇尾、鱼鳞、鹰爪、九种动物合而为一之九不像之形象。这种复合结构，意味着龙是万兽之首，{wn}之神，是中国人臆想的那种吉祥动物，据说，龙作为中华民族的“图腾”已有八千余年的历史了，自然，人是吃不到的，也是不敢吃的。

都说河北地界的河涧驴肉好吃，上个世纪九十年代中期去保定，路过河涧府，曾吃过一次。什么“红烧驴肉”、“五香驴肉”，没觉出什么特殊的风味。

齐鲁之地好吃的驴肉要属莒州之南的“交警驴”。省府的人物想吃这一口，需要派专人专车去此地采买，可见“交警驴”是如何地好吃了。

“交警驴”，交警怎么与驴肉扯上关系来呢？据本人考证，原本这莒州之南的驴肉只是好吃，但无名份，巧就巧在这家驴肉馆恰在交警大队的对门，外地寻这家驴肉馆不好寻，但要打听交警大队的位置，无不知无人不晓。问：“莒州之南的驴肉在那里？”答：“交警大队的对门就是！”久而久之，莒州之南的“交警驴”便闻名遐迩了。

另外，据考证，这“交警驴”的深层寓意，要与交警的口杯和驴之本性有所联系了。驴，本性倔，意思是脾气不好，齐鲁之地的人形容脾气不好的人习惯用语“瞧，他那个驴脾气又犯了！”上个世纪的七十年代以前，贫穷的鲁南地区汽车很少，运输工具的动力多为毛驴，驴在前面拉，人在后面驾驭，俗称“爷俩车”。

三十多年前，初到此地，进城逛街，是棵树上面总要栓几头驴，且满大街都是驴粪蛋子。长途贩货的“爷俩车”一般都是十几辆或是数十辆结伴而行。这“爷俩车”有一个特性，驾车人往往形成帮派，一身的匪气。那驴儿大概也跟人学，也很横，若与“爷俩车”狭路相逢，这畜生是不会给你让路。熟悉的人都知道，若遇上“爷俩车”，尽早躲到一边去，否则，那驴会一头撞进你怀中，弄不巧还会与你亲吻一下。

我没有吃“交警驴”的口福，但却吃过莒州之南的洙边镇的驴肉，xxx的吃法，与民间狗肉的吃法大致相同。新宰杀的驴肉放在活水中浸泡48小时后，上锅煮熟，切成方寸大小上盘，另有一般细盐放在旁边；其煮肉之汤放入切碎的葱、姜、蒜苗，老远就能闻到驴肉汤漂来的特殊香味。吃的时候，用筷子挟肉沾盐，然后一口汤，再来上一壶酒，喝！那感觉真的是很美妙。

驴不同于牛，在上个世纪七十年代以前不值钱，一头成年驴也只能卖上几十元，而上好的成年耕牛，则价值数百元乃至上千元。据说当年日本前首相田中角荣访华时，给齐鲁之地的百姓带来了福音，一是专门挑选齐鲁的毛驴出口到日本，说日本女人爱骑毛驴逛园，并说齐鲁的毛驴特通人性，深得日本女人喜爱。二是看中了齐鲁的板栗，田中角荣特爱吃“栗子炖鸡”。

 于是，这驴与板栗价格也上涨了不少，山区农户多了一条赚外汇的途径。