Rum Baba
是一种用酵母发酵的松糕，食用时浇加大量朗姆酒味的糖浆。相传是法王路易十五的岳父波兰王列辛斯基逃亡后带入法国巴黎的，法国人在原本水果味的基础上加上了浓郁的朗姆酒。藏着粗犷蜂窝结构的小蛋糕，经过朗姆酒糖浆的浸泡，口感也变得湿润甘冽。铜质的baba模具巨贵，凑合用了宜家败的一个不粘蛋糕模，虽然形状有点不伦不类，不影响味道就行。食谱很早就收藏了，有2种，姑且分为xx版和清减版吧
1，提子干洗净，泡入多多的朗姆酒中
2，所有材料（除黄油和提子干）用K浆头（不能用勾头哦）打匀，或者用手抽，也一样
3，分次加入融化的黄油，搅拌均匀，{zh1}加入沥干酒液的提子干
4，将面糊倒入模具中至半满
5，在温暖处发酵至8分满
6，180度中下层烤25-30分钟，烤至表面金黄。出炉放凉后把蛋糕浸入糖浆中，直到Baba吸饱糖浆
再放入密封盒，浇上剩余的糖浆，入冰箱冷藏过夜味道更好。
酒液的浓淡按自己喜欢调配，用其他的水果和酒替代朗姆和柠檬也可以。
面糊有点多，而且一不留神发到了满模，高高的厨师帽歪掉了。。
吃的时候也可以很xx哦，还要配上打发的鲜奶油和杏仁片什么的，省略啊省略
我按方子让蛋糕xx吸饱了糖酒液，倒反而觉得口感过于湿润了。不如只在吃的时候浇上去来的更好。。
清减版的，就是将8个鸡蛋减为1个，加上200克左右的水，同时黄油的份量也减半。
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