小银鱼的做法
2010-03-24 09:19:29 阅读27 评论0 字号：大中小
听丁当妈妈说小银鱼补钙特别好，而且有营养，就跟团败了半斤，真够贵的！半斤花了我46元，他奶奶知道了该心疼死了
，可是买回来却不知怎么吃，于是上网搜，有了如下做法：
小银鱼的做法：
1.小银鱼放入滤网中，在水龙头下冲洗干净。
2.蛋去壳打散。
3.把调味料（调300毫升、酱油10克、盐3克）全部倒入锅中煮开，放入白饭和银鱼，一边煮一边搅拌。
4.煮开后，慢慢洒入蛋液，蛋液半熟时就可以把火熄掉。
5.盖上盖子，焖4分钟左右，就可以食用了。
菠菜小银鱼面的做法
1.先将面条和菠菜切成小段(长度约2～3厘米)。
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸。
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
银鱼肉丝的做法
1.银鱼洗净用温水浸涨，切成丝，肉也切成丝，用细盐、生粉拌匀稍渍、葱姜切丝备用。
2.锅内猪油烧至七成熟，先下银鱼丝，后下肉丝约15秒钟用漏勺捞取
3.锅内留少许油，把葱姜下锅，加入料酒和其他调味品，将过油的银鱼、肉丝倒入锅内，起锅撒上胡椒粉即 成。
银鱼炒鸡蛋的做法
1、胡萝卜切成细丝或者小丁。越细越好，容易熟。因为整道菜烹饪时间很短。 青椒和那个萝卜切了，
2、小银鱼干用清水浸泡4-5分钟；
3、鸡蛋3个，放一点盐、料酒，打散
4、将泡好的小银鱼捞出，沥干水份，放入蛋液中，将青椒粒也放入其中，混合一下。
5、开火，放油，先煸炒胡萝卜丝，让其充分释放胡萝卜素，放一点点盐和鸡精。大约20秒后，放入银鱼蛋液。只要鸡蛋变色，熟了，整道菜就好了。黄红绿漂亮、美味、营养的小银鱼炒鸡蛋就做成了。注意哦，小银鱼干本身有咸味，所以烹饪时一定要少放盐。胡萝卜和青椒可选配，喜欢有点辣味的可以选辣的青椒，喜欢清淡的可以选用柿子椒。
