供应火腿、肉制品专用变性淀粉,贵公司如需要，敬请与我中心联系！谢谢！产品编号产品名称适用产品　主要指标　优点特性　使用方法HTFD201火腿专用变性淀粉高低温肉制品产水分：≤14%白度：≥90%细度：≥99%1、本品糊化温度低，糊液透明度增加，回生程度减小，凝胶能力下降，糊液抗冷冻性能大大提高，同时具有很好的乳化性能，适用于食品中作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。2、用于火腿中，能使其在低温长期贮存或重复冻融时食品结构保持不变，无水析出。由于该产品的粘度比原淀粉高出许多，并且具有很强的持水性，使火腿的出品率大为提高，而且长时间贮存不回生，不变色，口感细腻，不发硬，同时因为该产品有良好的冻融稳定性，使火腿在低温条件下贮存也无水析出。由于该产品的糊化温度降低，糊程缩短，更适合低温火腿肠的加工工艺要求。肉制品专用变性淀粉与原淀粉使用方法相同，只是在使用过程中适当增加水的用量（参考量：增加10%—20%）。HTFD-202肉制品专用变性淀粉火腿肉制品品水分：≤14%白度：≥90%细度：≥99%1、明显改善产品质地、口感和切片性能。2、糊化温度低、糊程短，能降低肉制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜，无生淀粉味，适用于高、低温肉制品。3、乳化性强，增稠、赋型、保油性好，可提高脂肪的利用率，代替一部分大豆蛋白和卡拉胶，降低生产成本。4、具有较强的持水性和良好的冻融稳定性，在热加工、冷藏过程中，淀粉不老化，不析水，肠体颜色不变，长期放置口感如初，延长产品的货架期。5、耐高温、抗酸碱，与任何添加剂配合使用均无不良副作用。6、使用简单、方便，适用各种加工工艺。肉制品专用变性淀粉与原淀粉使用方法相同，只是在使用过程中适当增加水的用量（参考量：增加10%—20%）。 服务热线：13153726899