强健肝脏多吃深绿色蔬菜
专业支持 姚玉纯 沈阳营养免疫专家委员会会长 高级营养保健师 副教授
诸葛孔明是三国时期杰出的军事家，可谓用兵如神，相传他在用人识人方面有个独特的方法，那就是“试酒量”。诸葛先生常设宴，宴请那些新“入伙”的朋友，菜不多吃，光喝酒，还往死里灌，{zh1}谁没喝趴下，谁就能得到诸葛先生的重用。相信大多数朋友都觉得这是无稽之谈，实则这其中确有一定的科学依据。如果一个人的酒量比较大，就证明他的肝脏xx功能比较强，肝属木，也就说明属水的肾和属土的脾功能都比较好。另外，所谓“肝胆相照”，肝功能强者，胆功能必不差。如此可得出结论，肝功能好者，身体强健，有胆有识，也就会得到领导的赏识与重用。
既然肝对于我们来说如此重要，那么怎样才能有一个强健的肝脏呢？
春季是指我国农历的立春至夏至这一段时间。俗话说一年之计在于春，生命之源在于肝，在中医里肝有动和升的特点，正好和万物萌动的春季相匹配。另外中医上说肝属木，春季旺木，所以春季乃养肝护肝的{zj0}时机。
首先，酸入肝，所以在春季吃些酸性的水果可以养肝护肝。像是生吃例如山楂、金桔就可护肝。另外，深绿色的蔬菜都有护肝的效果，所以在春季多吃些西兰花，菠菜，韭菜可以起到护肝的效果。老百姓口中的“吃啥补啥”，在这里也适用，各种动物的肝脏都有护肝的作用。多吃些坚果对肝脏也有一定好处，比如新鲜的板栗，既护肝，又养肾；花生、核桃、芝麻、松子也都是护肝佳品。
过酸过辣易伤肝
水果在常态时对肝脏均无{jd1}害处，但若经过冷冻就会对肝脏形成刺激。再则，虽肝喜酸，但物极必反，过酸的水果也会给肝脏造成损害。辣劲十足的红辣椒吃多了，会引起肺燥，肝阳上亢，这也是时下爱吃麻辣烫的小青年总冒痘痘的原因。所以，除了记得吃啥补肝，还要注意远离过酸过辣的食物。此外，猪大肠含有极高的油脂，易引起脂肪肝；骨髓虽然营养丰富，还能补钙，可是对肝脏却有副作用。
让我们从春季开始，养肝护肝，达到身体、事业双丰收！
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