材料：
高粉
杂粮粉＋黑麦预拌粉 100克
酵母
盐
糖
奶油
奶粉 6克
水
蛋白
桂圆、蜜枣 适量
做法:
1、泡水15分，后油法搅拌至有薄膜，再加入桂圆、蜜枣丁切拌均匀。
2、揉好的面团放加了杯温水的泡沫箱发酵约1小时10分，翻面再发30分钟。
3、分割6份，排气滚圆，松驰20分钟，整形。
4. 放入加了一大杯热水的烤箱，后发50分钟。
5. 切口，喷水，195度底层10分钟，转中下层18分钟。
杂粮粉主要成份是豆类，揉面时一股豆子味儿，烤好了倒吃不出来，膨胀得很好，一个个圆滚滚刚出炉时表面松脆，挺喜欢的…
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