——兼答网友热议“马铃薯提案”种种误解

想不到我这八十老妪初次开博，还能有这么多人xx。我认真看了网友的所有评论，感念大家关心、热心的同时，也深深感到大家对马铃薯以及粮食的认识还有很大的片面。网友嫌我上篇太长，本文就不能长篇大论，只能就几个典型的问题稍作简答。

1、主粮不是让你天天顿顿吃马铃薯（土豆）

玉米、小麦、大米是主粮，但也没让你天天顿顿吃其中一种。你有你自己选择的自由，主粮多了，选择的余地只能更大。

你不喜欢天天吃马铃薯的一个重要原因，是你吃的不是好马铃薯。大多数人吃的只是退化得不能再退化的菜薯。当你吃过比面包、米饭还香得多的好品种的马铃薯后，你就再不会这样说话了。等我们培育的可以生吃的、可以xx软化血管的黑马铃薯、紫马铃薯、红马铃薯明年大量上市，你就更不会说这话了。

口味问题还与做法有关。相信食不厌精的国人，会有无穷的创造力，创造出更多更好口味的马铃薯吃法。现在上网搜一下，也会有不少马铃薯的做法和吃法。我的助手搜到一篇博客，里面列了近百种有关马铃薯的吃法。另外，还搜到一位美国华侨写的一篇博客，里面写了美国人的一些马铃薯吃法。尽管不全，但可做参考。

实际上，你有意无意中，已经吃到了很多马铃薯的食品。xx的面包、xx的方便面、xx的油条、xx的点心，以及你喜欢吃的薯泥、薯片，都是马铃薯全粉加工的。

2、马铃薯作主粮的主要优势在于增产潜力和超长储藏能力

其实上篇已经就此说过。今天听了温家宝总理精彩的答中外记者问，温总理说：“要高度重视农业，千方百计使今年农业有一个好收成。农业不仅是整个经济的命脉，而且就今年来讲，关系今年经济的平稳较快发展，关系是否能够管好通胀预期。”我理解为：就现在中国的实际来说，重视农业，主要就是重视农业的产量，当家长的，只有“家中有粮”，才能“心中不慌”。上周听农业部危朝安副部长答记者问时说：“粮食连续六年增产，去年达到一万亿斤，但不能说粮食富裕了，只能说刚刚够，”因此，现在{zd0}的问题是，家中有的粮，还不够多，还没多到让当家人“心中不慌”的程度。

发改委规划到2020年粮食增产1000亿斤，怎么实现，靠什么实现？这大可商榷。我个人不好评判其他粮食作物如何依赖水利，增产潜力受多少局限。但xx可以这么说，其他粮食亩均增产一、二百斤都不容易，而马铃薯使用优质脱毒种薯，增产一、二千斤都不是难事。而粮食安全的另一个重要方面是粮食储备安全，马铃薯加工成全粉，可以安全存放15年不变质，试问现在粮库里的粮食能够存放几年呢？

3、马铃薯太贵、吃不起吗？

有很多网友说马铃薯现在太贵，吃不起。我也注意到，今年马铃薯的价格特别高，这是季节原因造成的。但总得说来，与马铃薯不受重视，在种植、收购、储存、流通、加工环节没有全国一盘棋也不无关系。马铃薯的产量高了，有全国一盘棋的储备、流通了，一年四季都能保证供应了，价格的波动幅度也会相应减小。另外，马铃薯的产业链充分拉长，后期加工、转化跟上，这一产业的优势就能充分发挥出来。

另外，马铃薯的价格肯定会存在品种上的差异。比如山东邹平的山芋、即墨的白菜、章丘的大葱、潍坊的水果萝卜，都卖到了天价，这是正常的，也是社会能够接受的，因为它的确好。今后，会出现营养、保健价值特别高的特色马铃薯、水果马铃薯、软化血管的马铃薯、xxxx的马铃薯，我想，它们较高的价格是能为社会所接受的。

好了，今天先写到这里。避免文章过长。其他问题，后续讨论。

附：