业内人士认为,,造成如今红茶品牌林立、市场混战,,最重要的原因是红茶行业尚无评判标准,。
陈郁榕建议业内尽快出台相关的红茶标准,不仅仅是书面的,,还应当有实物作为评判依据,。
相关资料显示,,&ldquo,;川红工夫&rdquo,;与&ldquo,;祁红&rdquo,;、&ldquo,;滇红&rdquo,;并称为中国三大红茶,,曾享誉中外,。早在50年代,,&ldquo,;川红工夫&rdquo,;在国际市场面市便享有&ldquo,;赛祁红&rdquo,;的美誉,,还获得多项国际奖项,,其品质也一直受到国际、国内的好评,。川红原产宜宾,,我国xx茶叶专家吕允福先生赞誉&ldquo,;宜宾是川红之乡&rdquo,;。
日前,,在北京马连道茶叶城及周边,,记者发现越来越多的商家开始向消费者力推红茶,,一些商铺的显著位置摆上了红茶品牌,。
业内人士分析认为,,市场决定一切,,红茶市场需求的增多,,伴随而来的自然是越来越多的企业涉足其中,。不少原本因销售红茶尝到甜头的茶商加紧研制更多品牌,而觊觎红茶市场已久的其他茶企也开始研发&ldquo,;自有品牌&rdquo,;,意图抢市,,红茶市场忽如一夜春风来,。
但近年来,,这一切在悄然发生改变,,首先是以普洱茶为代表的黑茶越来越被公众所熟知,,同时,茶叶市场红茶逐渐兴起,,随之而来的是越来越多的绿茶企业开始生产红茶,。
&ldquo,;目前,,红茶的市场占有率只有5%左右,,潜力巨大。&rdquo,;3月10日,,四川林湖茶业有限公司(以下简称林湖茶业)董事长陈岗在接受《中国联合商报》记者采访时如此表示,。
在福建等地同样如此,,红茶品牌数量暴增,。
长期以来,,安溪铁观音和龙井、碧螺春等绿茶无疑是中国茶叶市场的主力军,,相比而言,,黑茶、红茶相当逊色,。
记者随后采访了多位茶业界的专业人士,,大部分与陈岗持相同观点,。
在全国茶叶标准技术委员会委员陈郁榕看来,,传统的红茶制作工艺自上世纪60年xx始就因故失传,,制茶商只能根据个人的喜好去研制,,口味也变化无常,,消费者对此更是知之甚少,。而这个空白点也为红茶的恶意炒作提供了依据,。
林湖茶业的转型只是众多茶叶企业的一个缩影,据陈岗介绍,,在宜宾当地,,就有很多以前只做绿茶的茶企转型为两者兼做,。
林湖茶叶董事长陈岗对《中国联合商报》介绍,,自2006年开始,鉴于红茶市场仍大有可为,,林湖茶业生产红茶与绿茶的比例也发生了戏剧性的倒置,,“以前是3:7,现在变在7:3。”
同时也有专家表示,红茶市场才刚起步,因此出现这种混乱情况属正常,会逐渐趋于理性。他表示,从当前的情况看,比较可行的方法是,依靠一些茶叶xxxx对市场进行规范引导。
一方面是市场的兴起给红茶企业带来了千载难逢的机遇;另一方面,由于红茶目前仍未有个统一的标准,造成市场也是鱼龙混杂,严重伤害了真正重质量与品牌的红茶企业,同时也给行业的健康发展埋下了地雷。
据介绍,红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分,这些成分具有多种保健作用,因而受到市场的青睐。
然而,上世纪90年代, “川红”突然受到了重挫,在国内外市场上突然销声匿迹,名存实亡。