春季幼儿食谱：玉米牛肉羹_我爱粉红色的回忆

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春季幼儿食谱：玉米牛肉羹

        春光明媚，太阳日照渐好。幼儿从室内转移到室外，活动增加，这时幼儿的需钙量也较多。食谱安排就要含钙丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且必须使幼儿得到足够热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需要。现在介绍一种幼儿都很爱吃的食物：玉米牛肉羹。
用料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
做法：1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。
　        2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
　        3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
　        4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

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