平湖酒业有限责任公司自1871年创建以来，已有１３０多年历史，是百年xxx，久经风雨之后，不仅保留了优良的酿酒传统工艺，如今又聘请了国家注册高级酿酒师、高级评酒师等众多中高级专业人才，还与时俱进，运用现代生物工程改良原有传统配方进行生产，并在２００２年和２００６年先后通过了ＩＳＯ９００１：２０００国际质量管理体系认证和ＱＳ食品安全认证，以严格先进的管理制度和员工技能培训保证产品质量。
平湖酒业有限责任公司酿造的各类美酒中 ，“平湖黄酒”深受大家喜欢，它是全部用长年贮藏的优质酒种作为{wy}的基酒，保持一个稳定的温度，以传统手工艺发酵，以枸杞、蜂蜜、红枣、生姜等滋补原料酿制，平湖酒业有限公司的经理一边领着我们参观平湖酒业有限责任公司的各个车间，一边详细向我们介绍着“平湖黄酒”的生产工艺。平湖酒业有限公司经理告诉记者，现在“平湖黄酒”除畅销本地外，已经在上海、福建泉州等地都有着很好的市场。
在采访中，看着“平湖黄酒”的酿制、过滤、灌装、贮存，各个车间工人身着统一制服，在无菌车间里运用现代化生产技术有条不紊地工作，我们既为制酒工艺感到新鲜，又为市民平日喝到的“平湖黄酒”质量感到放心。
通过这次采访，我们看到了“平湖黄酒”的整个生产过程，对“平湖黄酒”的品质有了更深入的了解。深深感受到这个企业有那么好的口碑，是有产品质量、宣传和自身商标保护等一系列工作来保证的。对平湖酒业有限公司的未来更是充满信心。
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