2010第二届中国饼干与烘焙技术研讨会 

        主办单位：奥励特展览策划有限公司
        指定媒体：《现代食品科技》
        主题：饼干与烘焙的新方向
        时间：2010年5月24-25日
        地点：广州华泰宾馆（广州市先烈南路23号）

        会议介绍：
        「2010中国饼干与研 讨会」是继上届成功举办后的又一次行业的盛会，届时中国 地区的饼干烘焙行业相关企业，包括饼干烘焙类产品生产类企业、饼干、机械及包装供应商的技术研发人员、生产企业负责人等，将齐聚一 堂，共同探索中国优质饼干烘焙行业新的发展之路，并为中国饼干烘焙行业提供一个xx的技术交流平台，促进企业之间的合作洽谈及行业的健康快速发展！

        目前部分演讲嘉宾：（以下为拟定邀请专家名单）
        汪国钧：上海现代食品工作室高级管理咨询师、上海市粮油食品学会焙烤专业委员会副理事长。
        马  凯：润盈生物工程（上海）有限公司研发博士 
        卢  训：中华谷类食品工业技术研究所所长  
        王建富：上海元祖食品研发处协理  
        黄  强：康师傅投股公司品保处处长  
        杨德望：中焙糖协饼干专委会技术顾问
        时忠烈：苏州维邦生物工程有限公司总工  
        黄小林：嘉里粮油食品技术研究所所长
        董焕溪：嘉吉（中国）投资有限公司经理
        宋  策：丹尼斯克（中国）有限公司烘焙试验室经理
        陈永泉：华南农业大学食品学院教授、中国食品科学技术学会理事、广东省质监系统与安全首席专家

        拟定演讲主题：
        1、益生菌在饼干中的应用及推广
        2、功能性配料在焙烤食品中的开发与应用
        3、多谷物类产品在饼干中的开发
        4、台式糕点的技术分析
        5、饼干生产中的质量问题及应对措施
        6、传统中式糕点的传承与改良
        7、酶制剂对饼干色泽的影响
        8、饼干生产中对油脂质量的要求
        9、赤藓糖醇在焙烤食品中的技术应用和新品开发方向
        10、香精香料对饼干的质量及安全的重要性