B血型人的饮食搭配经典原则(1)

　　B血型人的饮食搭配经典原则

　　对于B血型的xx饮食来说，平衡的饮食观点尤其重要。因此，在饮食中{zh0}遵循以下三点：

　　营养素相配 营养的平衡主要在于营养素的搭配，B血型的人在平日的营养搭配中，一定要注意多进食高蛋白低脂肪的食物。另外，水也是一种重要的营养素，千万不要忘记补充。

　　酸碱相配 食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。

　　生热相配 为了更好的保存营养，生吃食物现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素，但必须注意食品卫生。

　　B血型的人一周食谱安排指南

　　星期一

　　早餐 1杯牛奶+2片面包+1个鸡蛋+一碟小咸菜

　　午饭 米饭+海带鲤鱼汤+地人参肉片

　　晚饭 小米粥+凉拌海蜇丝

　　海带鲤鱼汤做法：

　　准备海带100克、鲤鱼500克，青芋、萝卜、乌梅各适量、盐少许；先将海带、鲤鱼收拾干净、清洗，然后分别煮至六成熟，加入青芋、萝卜、乌梅；待萝卜、乌梅煮熟后，加入适量盐即可。

　　地人参肉片做法：

　　准备胡萝卜250克、瘦猪肉100克、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、味精、湿淀粉适量；将胡萝卜、猪肉洗净，然后将胡萝卜纵剖后切成薄片，猪肉切成薄片，放入碗中，加精盐、料酒、葱花、姜末、湿淀粉，拌和均匀，备用；炒锅置火上，加少许植物油，烧至六成热，倒入胡萝卜片，炒至八成熟，盛入碗内；锅中加植物油，中火烧至六成热，将肉片倒入，翻炒片刻，炒至肉片将熟时，加清汤少许，馏匀。加入胡萝卜片，再炒3分钟。加盖，焖7～8分钟，加酱油、味精、精盐，拌炒均匀即成。

　　凉拌海蜇丝做法：

　　海蜇皮150克、白萝卜丝或莴苣丝100克、香油1汤匙、淡色酱油1汤匙半、糖半茶匙、醋半汤匙；将海蜇皮切成细丝，并用冷水泡3小时，然后用漏勺盛放切好的海蜇丝放在滚水中烫3秒钟；将烫过之海蛰丝放回大碗中再泡冷水约1天以上；萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干，与海蛰丝同置一大碗内，淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀，装碟即可。此菜晶莹剔透，鲜脆爽口。

　　说明：B血型的人饮食没有太多的忌讳，只要遵循饮食丰富、平衡原则即可。

　　星期二

　　早餐 1碗菜肉馄饨+ 1杯香蕉奶昔

　　午饭 米饭+葱爆兔丁+1碗番茄冬瓜汤

　　晚饭 1个馒头+毛干青椒+木瓜果菜汁

　　菜肉馄饨做法：

　　准备鲜肉糜30克、菜100克、馄饨皮50克、绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量；将菜切碎，拌入肉糜，加入绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量拌匀，用皮子包成馄饨；锅中烧开水，水沸腾后，加入馄饨，大火煮3分钟，再放入葱花、盐、鸡精适量即可食用。

　　香蕉奶昔做法：

　　准备香蕉2根、牛奶1杯、鸡蛋1颗；将鸡蛋煮成“糖心”鸡蛋，然后将香蕉剥皮，切成薄片，放入冲好的牛奶中，加入“糖心”鸡蛋，搅拌即可。

　　葱爆兔丁做法：

　　准备净兔肉200克、冬笋15克、豌豆、胡萝卜各10克、鸡蛋l颗、红干椒2.5克、橄榄油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜适量；将兔肉切成大小适合的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀；冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末；用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，盛在碗中备用；锅中放入橄榄油，烧至四成热时将兔肉丁下锅炸熟透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁倒入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。

　　番茄冬瓜汤做法：

　　准备红熟番茄100克、冬瓜50克；将番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用；将冬瓜洗净后，切去薄皮，改刀成半厘米厚的冬瓜块，与番茄片同入沙锅，加水适量，中火煮汤饮用。可祛火xx，xx降压，降脂xx。

毛干青椒做法：

　　准备青椒、毛豆各75克、香干50克、植物油、麻油、葱、姜、蒜、盐、酱油适量；将青椒洗净去子、切丝；香干切成丝；毛豆洗净；锅内放入少量植物油，将油烧至七成热，放入青椒、毛豆，炒至毛豆熟，下香干丝，加葱、姜、蒜、盐、酱油适量及水，再炒片刻，加上麻油即可出锅。可补脾开胃，健脑长智。

　　木瓜果菜汁做法：

　　准备木瓜半个、高丽菜100克、蜂蜜少许、柠檬汁少许；木瓜去皮、籽后，切块，然后包在已洗净的高丽菜叶中，备用；将高丽菜和木瓜一起放入榨汁机中，用挤压棒榨出果菜汁；加入适量的蜂蜜和少许柠檬汁于已完成的果菜汁中，稍加搅拌即可饮用。

　　说明：今天的食谱包含了水果、谷物、肉类、蔬菜等多种食物，丰富而营养，而且很适合B血型的人。

　　星期三

　　早餐 五谷粥+芙蓉花菜

　　午饭 米饭+虾皮豆腐+葱爆羊肉丁

　　晚饭 米饭+凉拌胡萝卜丝+羊肝汤

　　五谷粥做法：

　　准备大麦、燕麦、荞麦、糙米、薏苡仁各50克、花生、玉米各10克、红枣10枚，完整荷叶一张，浓鸡汤少许；将五种米洗净，清水浸泡约2小时；玉米、花生洗净，玉米泡软；红枣洗净去核；将五米、花生、玉米放入饭锅内煮熟；起锅前将红枣放入锅中蒸5分钟；将荷叶洗净，放置盘中，把煮好的米饭盛入其中即可。

　　芙蓉花菜做法：

　　准备花菜250克、鸡蛋2枚、料酒、盐、鸡精适量；将花菜洗净待用；鸡蛋取蛋清，加水、料酒、盐等拌匀，上笼蒸熟；锅内放入用鸡精调成的鲜汤，加料酒、盐等，放入掰成栗子大小块的花菜，熟后将蒸熟的鸡蛋浇在舀成片状的花菜上，即成

　　虾皮豆腐做法：

　　准备虾皮10克、豆腐100克、蒜苗10克、植物油30克、葱姜末、花椒粉、盐适量；将虾皮剁成末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段；把豆腐加入虾皮、花椒粉、盐混匀；热锅放入油，用葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥，炒片刻，放入蒜苗，炒匀即可。

　　葱爆羊肉丁做法：

　　准备瘦羊肉300克、葱30克、花生油50克、鸡蛋清1个、料酒20克、酱油5克、白糖3克、淀粉25克、芝麻油5克、胡椒粉、食盐等适量；将羊肉洗净、切成小丁，放碗内，加鸡蛋清、少量淀粉、食盐，用手抓拌均匀；把葱切成斜形段；将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入肉丁、拨散，放葱段，然后迅速捞出淋油；再将炒锅放火上，放入料酒、酱油、白糖等调料和少许水，用淀粉勾芡；倒入肉丁和葱段，淋上芝麻油，翻炒均匀，撒胡椒粉，出锅装盘即成。

　　凉拌胡萝卜丝做法：

　　准备胡萝卜250克、芫荽2克、甘草2克、姜丝、酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油适量；将甘草收拾干净、晒干，研成极细的粉末，备用；将芫荽择好、洗净、切碎，盛入碗中，待用；胡萝卜洗净后，去掉外表皮，切成细丝，泡入温开水中，泡软后取出，沥干水分，用姜丝拌和装盘，上面撒入芫荽；另取一容器，将酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油等，加入甘草末后，搅拌均匀，浇在芫荽、胡萝卜丝上，搅拌均匀即可。

　　羊肝汤做法：

　　准备羊肝150克、蜂蜜50克、鲜姜3克、香葱3克、芝麻油3克、食盐、清汤等适量；将羊肝洗净、切成薄片待用；把蜂蜜、食盐、香油调成汁；将锅中放入清水，放入姜丝、葱丝，用旺火烧开，放入羊肝片，待水沸片刻后倒入蜂蜜，见开锅即成。

　　说明：羊肉是今天的主打，为B血型的人提供了丰富的蛋白质。

　　星期四

　　早餐 干果麦片+1根香蕉+1杯牛奶

　　午饭 2块千层饼+小米羊骨汤+素炒豆芽

　　晚饭 鱼片燕麦粥+香菜豆腐皮+大麦芽茶

　　干果麦片做法：

　　将葡萄干、无花果、杏仁干等自己喜欢的干果加入即冲麦片中，开水一冲即可，根据个人喜好，咸甜皆可。

　　小米羊骨汤做法：

　　准备小米、羊骨适量、陈皮5克、苹果10克、生姜50克；将羊骨洗净、弄碎，加入陈皮、苹果、生姜和水煎成浓汁，挑出羊骨、药渣，用此汤煮小米粥即可。

素炒豆芽的做法：

　　准备水发海带100克、黄豆芽400克、花生油30克、酱油20克、食盐5克、白糖5克；将海带洗净，煮烂，切成丝；除掉黄豆芽须根杂质，洗净；将炒锅置于火上，放入油，待油热后下入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带、酱油、食盐、白糖，边炒边拌，直到黄豆芽熟后，无豆腥气时起锅即可。

　　鱼片燕麦粥做法：

　　准备燕麦50克、去刺鱼片少许、姜丝、葱花、盐、麻油适量；将燕麦倒入清水中煮沸，边搅拌，边放入鱼片、姜丝、葱花；煮熟时加入盐、麻油等调料。

　　香菜豆腐皮做法：

　　准备香菜100克、绿豆芽100克、豆腐皮150克、香油10克、酱油10克、醋2克；择洗干净绿豆芽，放入沸水锅焯一下，立即捞出，放入冷水中泡凉后，控干水分，放入盘内；把豆腐皮切成细丝，放在绿豆芽上面；掐去香菜老梗，洗净，切成约3厘米长的段，放在绿豆芽和豆腐皮上面，放酱油、醋和香油，拌匀即成。

　　大麦芽茶做法：

　　准备炒麦芽25克、山楂2.5克、冰糖适量。将三种食材放入杯中，加入沸水即可。

　　说明：主要补充维生素，以及矿物质元素。

　　星期五

　　早餐 1碗粗粮方块粥+1颗苹果

　　午饭 米饭+糖醋排骨+金针汤

　　晚饭 米饭+素炒小油菜+香蕉奶冻

　　粗粮方块粥做法：

　　把番薯、土豆等洗净切成小方块扔进电饭煲。加热水煮20分钟，放入适量糖或盐即可。

　　糖醋排骨做法：

　　准备猪排骨500克、植物油50克、香油10克、白糖50克、醋25克、食盐、葱姜末适量；将洗净猪排骨剁成8厘米长的骨牌块，放入盆内，加适量盐水腌渍4小时左右；将炒锅置火上，放花生油烧热，下排骨浸炸片刻捞出，控油原锅置火上，倒入适量香油，下葱姜末炝锅，速放入排骨、适量开水、白糖和醋等，用小火煨约20分钟，待骨肉能分离时，淋香油盛盘即可。

　　金针汤做法：

　　准备干金针菜30克、干木耳2克、金针菜泡汤5杯、酒1大匙、盐1小匙、鸭儿菜少量；把金针菜硬的根部拿掉，用水洗净，泡在能淹盖程度的水中，泡软。取出沥干水分轻轻打结，泡汤留作高汤用；木耳泡软洗净；锅内放水和金针菜泡汤烧开，加入金针菜和木耳煮5分钟，用盐、酒调味，洒上鸭儿菜。

　　香焦奶冻做法：

　　准备香蕉200克、椰茸10克、牛奶100克、白糖40克、琼脂5克；香蕉洗净，连皮入锅煮20分钟，捞出后剥皮，再切成薄片，放入不锈钢容器内，加入白糖、椰茸，倒入牛奶和匀；另取碗，用5克琼脂，加500克清水，先浸泡20分钟，然后入笼蒸至琼脂溶化，出笼，倒入装有香蕉片的容器内搅匀，{zh1}全部倒入平盘内，待其冷却凝结后即成。

　　说明：整体来看，今天的三餐种类丰富而且均衡，但要注意脂肪摄入量。

　　星期六

　　早餐 紫菜饭团+1杯橙汁

　　午饭 米饭+海参猪骨红枣汤+炝炒莜麦菜

　　晚饭 一大盘蔬菜、水果沙拉+2片黑面包

　　紫菜饭团做法：

　　准备专门包饭的紫菜两张、煮好的米饭200克、黄瓜、瘦肉、糖、醋、盐适量；将瘦肉煮熟切条，黄瓜切条；在米饭中放入糖、醋、盐，并搅拌均匀；然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，再用刀切成小卷即可。

　　海参红枣猪骨汤做法：

　　准备海参干50克、红枣15枚、猪肋排150克、葱、姜、蒜、精盐、味精、料酒、五香粉适量；先将海参用冷水泡发，待其泡发好后，洗净，横切成1厘米的小段，备用；将猪肋排洗净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，并将择杂洗净的红枣放入，改用小火煨煮1小时，待猪扁骨煮透、出香，加海参段，大火煮沸5分钟，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀即成。

　　炝炒莜麦菜做法：

准备油麦菜500克、葱、姜、蒜、鸡精、食用油各适量；将油麦菜洗净切成段；坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

　　说明：周六休息，可以为自己专门做一些喜欢的，又适合自己血型的饮食。

　　星期日

　　早餐 1杯营养牛奶+2颗鸡蛋+1小份蔬菜沙拉

　　午饭 1小份米饭+西兰花豆酥鳕鱼+素炒甘蓝

　　晚饭 2份小馅饼+干煸四季豆+1杯菠萝汁

　　西兰花豆酥鳕鱼做法：

　　准备鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油适量；鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8～10分钟，取出待用；锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上；西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

　　干煸四季豆做法：

　　准备四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末、姜末、蒜茸、料酒、香油、盐适量、糖、味精少许。四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分；锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用；锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散；再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥；加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。

　　说明：简单而营养的菜最适合B血型的人。

　　测试：B型血营养自测

　　通常营养的均衡与否与生活习惯有密切关系，因此营养自测都是针对生活中的小表现来测定的。对于B血型的人来说，他们最容易缺失的营养，也是他们在生活中最容易犯的小错误。

　　1.你时不时喝一小杯好酒，是吗？

　　2.你生活在城市里，是吗？

　　3.你很注意自己的体形，是吗？

　　4.经常使用公共交通工具，是吗？

　　5.你在一个大集体里工作，是吗？

　　6.每天你喝足够多的水，是吗？

　　7.你的工作很紧张，家务活也很繁重，是吗？

　　8.你经常会出现厌食、恶心、呕吐的症状吗？

　　9.觉得自己的记忆力减退了？

　　10.明显感觉自己比以前淡漠了？

　　11.常有力不从心的感觉吗？

　　12.曾经出现过抽搐的症状吗？

　　13.你经常xx吗？

　　14.你经常会出现腿部抽筋的情况吗？

　　15.你有身体虚弱、出虚汗的感觉吗？

　　16.牙齿开始出现松动了，是吗？

　　17.经常感觉腰酸背痛？

　　18.已经感觉到精力明显下降，很难集中吗？

　　19.经常感觉自己烦躁不安？

　　20.明显感觉自己变得爱激动了？

　　如果1～7个问题中有4个回答为肯定回答的话，表明你的xxx已经在下降，并向你提出了警告；如果你在8～13以及1、19、20这9个问题中，有4个肯定回答的话，表明你缺乏矿物质镁，需要立即补充，否则会影响你的心脏功能；如果你在14、15、16、17、18、19的问题中都回答为肯定，表明你严重缺乏钙质，应补充钙质补充剂。

　　科学指导

　　适合B血型人的饮食

　　其实，B血型的人对肉类和蔬菜都极适应，奶类食品也很偏爱。在各类食材中，除了鸡肉、玉米、西红柿以及少量小麦制品不适合B血型的人外，其他食材基本上都可以作为B血型人的食物。尽管如此，B血型的人也不能不了解到那些少数的不适合自己血液的食物。

　　适合B型血的饮食一览表

　　有益的食物（良药）可以吃的食物（食物）应避免的食物（毒药）

　　主食米饼、小米饼、年糕、米粉、糙米粉、大米、小米、燕麦大豆饼、燕麦、非小麦做的高蛋白面包、玉米、黑麦、小麦、荞麦、大麦、

　　肉类羊肉、兔肉、鹿肉牛肉、水牛肉、肝、火鸡、野鸡咸肉、熏肉、鸡肉、鸭、鹅、心脏、火腿、鹌鹑、猪肉

　　蔬菜大豆制品、青豆、四季豆、菜豆、甜菜、花椰菜、胡萝卜、包菜、大蒜、甘蓝、欧芹、土豆、山药、茄子、辣椒、蘑菇蚕豆、绿豆、豌豆、芦笋、黄瓜、萝卜、茴香、南瓜、竹笋、生姜、生菜、洋葱、大头菜、菠菜、大葱、西红柿、芹菜红豆、黑豆、小扁豆、鹰嘴豆、斑豆、

　　水果香蕉、菠萝、木瓜、李子、葡萄苹果、杏、无花果、黑莓、xx桃、草莓、蜜瓜、橙子、橘子、西瓜、桃子等椰子、柿子、仙人掌果、石榴

　　奶制品羊乳酪、山羊奶、山羊乳酪、酸奶、脱脂奶全脂奶、黄油、大部分的乳酪冰淇淋

　　坚果杏仁、栗子、核桃腰果、开心果、榛子、松子、花生、南瓜子、葵花子

　　海产品鳕鱼、比目鱼、鲶鱼、鲭鱼、海鲈鱼、小梭鱼、鳟鱼、鲱鱼、鳎鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲟鱼、梭子鱼鲍鱼、金枪鱼、鲤鱼、旗鱼、鲨鱼、扇贝、胡瓜鱼、鱿鱼凤尾鱼、梭鱼、鲸鱼、螃蟹、海螺、鳗鱼、田鸡、虾、蛤、贝类、蚌类、牡蛎、章鱼、海龟、蜗牛

　　饮料绿茶啤酒、咖啡、茶、葡萄酒白酒、汽水、可乐