并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你拿着几根油条，坐上清晨{dy}列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？

　　在外每吃10顿饭，可能有1顿就碰上地沟油了。昨天下午，省食品药品监督管理局接到国家食品药品监督管理局紧急通知，为严防地沟油及不符合安全标准的一次性筷子流入餐饮服务环节，要求各地食品药品监管部门迅速“围剿地沟油”。

　　最近有媒体报道，吃10顿饭可能1顿就碰上地沟油了。为此，国家食品药品监督管理局昨天下发严防地沟油及不符合安全标准的一次性筷子流入餐饮服务环节的紧急通知。

　　省食品药品监督管理局的相关负责人表示，昨天下午已接到通知，已马上研究具体的实施措施，将在最短时间下发各地。

　　通知要求，各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度的落实情况。
　　同时，各地食品药品监管部门要高度重视群众的投诉举报，及时对举报线索进行核实，如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用地沟油的，食品药品监管部门应监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，依法严肃查处；情节严重的，吊销餐饮服务许可证。

　　·新闻调查

　　吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油

　　危险来自油。“你一定也吃过地沟油。”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平面对记者这样说。他的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。

　　在一个注重食品安全的时代，理想的状态是，你下馆子，随手掏出一张试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟谱表比比，然后大叫：“掌柜的，换油！”但现实是，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。

　　一次影响食欲的科学调查

　　新学期伊始，武汉工业学院食品科学与工程学院的9名大四学生接到了他们的新课题——调查武汉三镇的地沟油状况。“这是一次影响食欲的调查。”调查小组组长江山说，因为采样是他们的核心任务。于是，这群大学生换上旧衣服，戴上手套，每天趴在餐馆饭店附近的下水道边上。好在是冬天，低温把油脂冷凝为半固态，下水道也没有夏天那么臭不可闻。

　　学生们就用铲子挖出那些“红的、白的”漂浮物，往塑料袋里装。不过，干这些事得小心翼翼，因为导师们多次提醒，“要当心那些回收地沟油的，他们会揍人”。

　　在调研的过程中，学生们了解到，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元人民币左右。在他们看来，利益驱动是地沟油长期存在的主要原因之一。淘地沟油的人看似不起眼，实际上平均淘一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能淘4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元，相当于高级白领的收入。

　　完成了采样工作后，调查小组的学生们顺带考察了武汉的餐饮市场，结果发现，有的早点摊上赫然摆着两个壶，一壶是贴着标签的好油，另一壶没标签的，“明显浑浊不堪”。还有在大学城外卖羊肉串的，总是拿一个雪碧瓶装油，那些“色泽过于金黄的油”，里面都是沉淀物。

　　地沟油所含毒素毒性是xx的100倍

　　“武汉只是一个缩影。”江山说，在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。反过来，因为价格低廉，这些地沟油最终又回流到餐饮业，从街边小铺到五星级饭店，无一幸免。

　　医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是xx的100倍。