。依然是由给我们布置的——Italian Bread意大利面包。看到小德的作业里不仅有意大利面包，还有意式肉丸，当时那个口水就哗啦啦的。在娘家一周时间，看到各位同学都交了作业了，心里那个急啊。昨晚一回到家，就立马把biga酵头给做好丢冰箱了。

做面包的热情高涨，可是这次的作业居然失败了，大失败！它xx没熟，55555～我粗心的看错了时间，全程仅用了20分钟。但是面包是两个180g的面团，而且因为我开关炉门喷水3次，炉温下降太快，完xx全的没有熟。。。

面粉用完了，不得已只好用了我N早前买的假金像。但是居然忘记减水量。。。还用了小德方子里{zg}的水量。那个后果太恐怖了，面团就全部粘在缸里，我只好再加了5g面粉，也没敢多加。可是依然粘，只好用了大量手粉。。。图片上是我切开的橄榄型包，还能看到卷起的痕迹。。。假面粉真的是害人不浅啊！

虽然这次用了假面粉。但是我在整形的时候用帆布隔了一下两个面团，面团发起来的状态就还好。进烤箱后也膨胀的很好，是用假面粉以来膨胀的{zh0}的一次了。

但是割包没割好。。。{dy}个割的是橄榄。脑子里一直记得应该是一条直道，居然下手就割成了像杂籽面包那样的两道。。。

第二个割圆形，依然没割好。我割弧形，下手不够狠，出来居然成这样的形状了。而且割了包才发现整成圆形时，中间还有个洞。

今天在网上搜Italian Bread的图片，刚好看到一张国外的图片是圆面包里放了意式菜汤。我的面包没熟，这样刚刚好拿来装肉丸子了。

这个肉丸子非常好吃，因为我不吃牛肉，所以全部用了猪肉馅。好吃到不行的肉丸，但是我依然出现了失误——忘记加面包碎了。。。肉丸子是我妈妈帮我做的。我实在没有下厨的天赋，一个厨房被我弄得乱七八糟。{zh1}是我捏丸子，妈妈帮我煎丸子煮丸子。。。老妈还说我这个丸子怎么都不加点淀粉，怕会很硬的。还好还好，{zh1}成品很好吃，很软。我用了250g的猪肉，但是放了50g的Parmesan奶酪，真的好吃极了！

在煮肉丸子时候LG就在问：你们在煮什么？好香。等我拍完照，他就捧着面包碗去吃了，吃完还特地跑进书房跟我说：很好吃哦！

这次面包和丸子都没做好，下次一定还要再做。这款面包配丸子真好吃！下次还要加马苏，今天马苏没来得及解冻，下次一定提早解冻。糖糖特地发了短消息告诉我，面包配丸子和马苏太好吃了！我一定要试试。

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曾经发过一个橄榄型整形的视频给我，自从看了那个，我就会整橄榄型了。非常感谢兔兔！不久我就要开始和兔兔一起做作业了，hoho

发上我自己拍的橄榄型的整形方法，希望对像我一样对橄榄型很困惑的TX有帮助。图片顺序从左至右，从上至下。

1、取一个面团，用擀面杖擀开成圆形。不用擀太大，顺着面团的势擀开就好，不用擀得很薄很薄，稍微擀开成圆形。

2、用指尖将面团从1/3处向内折，底边向里塞。再将中间部分也向里折，再接着是最右边部分。

3、折好后，再重复第2步方法一次。

4、完成第2、3步骤后，圆形面团只剩下{zd2}下1/3了。这时候将底下的1/3向上翻起，和上面的面团捏紧。就出现了一个橄榄型。

5、将面团翻面，收口朝下，就成了一个标准橄榄型了。

我以前一直把面团擀开成椭圆形，再慢慢往下卷成橄榄，实在做不好看。。。

{zh1}罗嗦一下：拍照用的板板是我新买的用来当作入炉器的板子。除了比较重，我觉得还不错，很光滑。今天可以用它直接把垫着硅油纸的两个面团轻松挪到石板上。我是板上左右各垫一块硅油纸，上面放2个面团，一送一抽，两个面团同时落到石板上。

木板有点厚，如果再薄点就更好了。不过它很光滑，我想如果不黏的面团，可以不用硅油纸，就可以直接送入石板了。