什么是有毒的食品?

其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物，食物中毒的事也时有发生。为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。

1、番茄叶子

关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭，1893年美国{zg}法院裁定，番茄是蔬菜。在世界的其他地方，番茄被认为是水果，或者更准确地说是浆果。

闹上法庭是因为蔬菜征税水果不征税。可能更有趣的是，从技术上讲，番茄是植物子房。

番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物，这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。

番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味，但是在食用之前必须把它们拿掉。

用这种方式烹调不会引起中毒，而且口味{jd1}{yl}。

{zh1}，为了增进番茄的口味，可以在上面撒少许糖。

2、河豚

河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。

在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。

为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。

{zh1}一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。

鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇{wy}不能吃的合法食品。

3、苹果种子

与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。

苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。

一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多xx有可能中毒死亡。我建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。

顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，希望不是半个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。

4、接骨木

接骨木树很漂亮，相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。

人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。但是，这其实是有风险的。

接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。

5、蓖麻油

蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。

还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品，蓖麻籽是致命的，一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素。

这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。

6、樱桃

樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。

它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。

杏仁也是这一家族的成员，但是，它是{wy}的尤其以收获种子为主的果实。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成xxx。

以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。

7、杏仁

杏仁是最有用和最神奇的种子之一。{dywe}的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的{zlx}成分。

{zj1}风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。

但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。

尽管如此，有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。

另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。

加热可去除杏仁毒性，事实上，你可能不知道，现在美国出售生杏仁是非法的，所以，现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和xx的。

8、大黄

大黄是一种不起眼的植物，它能被制成几种口味{zj0}的布丁，极容易在室内栽培。

大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外，它们还有一种腐蚀酸。

把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。

大黄的茎可食用，味道很棒，大黄的根可用于制作泻药和xx药。

9、蘑菇

我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。

虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不xx是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。

你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：xx的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶)，而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。

你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。

当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。