吃起来干巴巴没啥滋味的苏打饼干，对年过40岁而且体型偏胖的男人来说，却是降低尿酸的好东西。近年来，城市中40岁以上且偏胖的人已成为高尿酸血症的高危人群，如果不采取任何措施，很容易在饭桌上诱发痛风。

从临床上看，患高尿酸血症的人大约有七至八成没有症状，因此，这些人要是喝酒吃肉，特别是喝啤酒，使代谢产物中尿酸很高，不留神就会造成痛风的发生。

对付过高的尿酸，碱性的食物，像苏打饼干、苏打水都能起到中和作用，因此，男人不妨在兜里放点苏打饼干，应酬后吃点或喝一杯苏打水，以降低血液中的尿酸浓度，并要多喝水、多排尿，尽可能把过多的尿酸排出去。晚上回家可以喝点加小苏打的米粥，降低尿酸的同时还能养胃。

营养专家提醒，从临床上看，特别是“三高”人群，高尿酸不但会诱发痛风，造成关节肿胀疼痛，而且还是冠心病的危险因素，如果不及时调整，很容易埋下祸根。因此，建议40岁以上的男性，可在体检中加个尿酸检查。

需要注意的是，动物内脏及海鲜等嘌呤高的食物，一些蔬菜，如豌豆、菠菜、扁豆、菜花等高嘌呤食物，也应尽量少食。

小提示：

尿酸是体内一种名叫嘌呤的物质经代谢、降解后的产物。血液中尿酸浓度超过正常，在临床上即诊断为“高尿酸血症”。

高尿酸血症即痛风饮食
饮食是高尿酸血症即痛风患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源，尿酸主要是从饮食中核苷酸分解而来。约占体内总尿酸的20%。对高尿酸血症而言，内源性代谢紊乱比外源性因素更重要。如果血尿酸高，嘌呤高，痛风就形成了一个反应链。因此得了高尿酸血症即痛风不能吃什么和能吃什么就相当重要，患者必须在高尿酸血症即痛风xx的同时，一定要注意高尿酸血症即痛风饮食的问题。   
下面提供的是我们日常饮食每100克食物中嘌呤含量值，供读者关于高尿酸血症即痛风饮食的参考（每100克中/毫克 ）：

食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤
面粉	2.3	小米	6.1	大米	18.1
大豆	27.0	核桃	8.4	栗子	16.4
花生	33.4	洋葱	1.4	南瓜	2.8
黄瓜	3.3	番茄	4.2	青葱	4.7
白菜	5.0	菠菜	23.0	土豆	5.6
胡萝卜	8.0	芹菜	10.3	青菜叶	14.5
菜花	20.0	杏子	0.1	葡萄	0.5
梨	0.9	苹果	0.9	橙	1.9
果酱	1.9	牛奶	1.4	鸡蛋	0.4
牛肉	40.0	羊肉	27.0	母鸡	25~31
鹅	33.0	猪肉	48.0	小牛肉	48
肺	70.0	肾	80.0	肝	95.0
桂鱼肉	24.0	枪鱼	45.0	沙丁鱼	295
蜂蜜	3.2	胰	825.0	凤尾鱼	363

1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。
2、每100克中嘌呤含量＜75毫克的食品：芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
3、每100克中嘌呤含量75毫克~150毫克的食品：扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
4、每100克中嘌呤含量150毫克~1000毫克的食品：胰脏825mg、凤尾鱼363mg、沙丁鱼295mg、牛肝233mg、牛肾200mg、脑195mg、肉汁160～400mg 。