店名：香草香草云南原生态火锅(大理店) 

地址：海淀区苏州街55号名商大厦2楼(近人民大学西门) 

交通：地铁10号线苏州街站D口出站直行200米，944、26、361、367人民大学西门下车即到。

人均：150元

简介：

    最近对火锅情有独钟，早闻云南的滇味火锅，鲜嫩香辣独特风味，一直心里长草想去试试，网评这家店不错，交通也比较便利，于是和朋友相约来了这里。这家的位置虽然不错，但不是临街而开，而是藏在名商大厦的二层，有种闹中取静的意味，毕竟“酒香不怕巷子深”嘛。

    走进香草香草，你瞬间就能体会到云南原生态的感觉。餐厅环境是典型的云南少数民族风格，古香古色的餐具，婉转的民族音乐，随处可见的云南扎染和竹筒，连洗手间也让人仿佛置身于竹林深处。在餐厅正中借鉴大理白族民居“三坊一照壁”的格局，照壁上书“香草神韵”四个大字，观之不觉有置身繁花似锦的大理古城的错觉。很喜欢他家临窗的沙发座位区，给人一种慵懒舒适的感觉，这么好的位置是需要预定的。

　  接下来就从汤底说起。香草香草的口味特点是食材鲜嫩、讲究xx本味与原汁原味，或酸辣适中，或浓厚醇香，具有极高的营养及药用价值。我们点的是丽江小米辣锅，小米辣火锅其显著的特点体现在：用料上乘，配方突出：鲜、香、养的特点；菜品摆盘考究，注重色彩、造型、情趣；注重菜口选材，讲究汤食方法和菜品搭配：汤料味道温和，侧重调养。 锅底的汤是可以喝的，而且味道不错。尤其是菌汤，鲜美且清淡，一碗真是意犹未尽。再说说他家的小料，都是以云南的原料做的，上来之后兑锅中的汤一起搅拌，味道相当有特别。

    第三，咱说说这里的菜品，也是原生态的，所有食材都来自原始森林或者农家特产，尤其要推荐豆腐拼盘和各种滑类，鲜嫩爽口，是自有一套。搭配着云南特有的火锅小料，味道更出挑。特别推荐一下豆制品小四拼：包浆豆腐、姜黄豆腐、建水香豆腐、石屏豆腐皮各有特色各具风味，包浆豆腐越煮越嫩；姜黄豆腐色泽金黄，虽采用野生姜熏制而成。却一点也不辛辣，只留鲜香；建水香豆腐一煮就膨胀起来，口感像年糕，软软糯糯；石屏豆腐皮曾被献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品，其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。

    爱美的女同胞们一定不要错过香草脆皮猪蹄这道，食材处理得很干净，猪蹄被切成小块，事先腌制好，稍微涮下就能吃。因为猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

    餐后店家赠送的木瓜汁，汁里有西瓜果粒，味道甘甜。喝下一碗后，忍不住要了第二碗，夏天如果喝这个，感觉应该更爽。

               

　　{zh1}不能不提的是香草香草的姑娘小伙儿们，他们的热情真挚一定会感染您！

从门口开始就有人为你服务，而且是相当周到。先是带你上楼，找到位置，推荐菜品，倒水，拿毛巾；火锅上来后又为你盛汤，下各种涮菜，还把涮好的菜放到你的小料碗里；就连去洗手间都有人指路，还有人跟你问好，替你开水龙头，挤洗手液，递纸巾和护手霜，真是太周到了。

小贴士：

   火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。

   一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。

   二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。

   此外，应注意不要滚汤吃，否则易xx口腔和食道的黏膜。