作者：红吟
食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
食用碱替代洗洁精，好处至少有二：节约成本（虽然节约的有限）和保护环境（堪称造福当代与后世的大功德一件），故有此提议。
为增强此提议的说服力度，列出下表，以供参考：
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食用碱 PK 洗洁精 | |||
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项目 |
食用碱 |
洗洁精 |
备注 |
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别名 |
小苏打、纯碱 |
洗涤灵 |
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价格 |
1.2--3.5元/500克 |
3--20元/500克 |
此为售卖价，非成本价 |
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购买地 |
超市有售 |
超市有售 |
一些小副食店亦有售 |
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清洁度 |
★★★★ |
★★★★★ |
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节水度 |
★★★★ |
★★★ |
用碱面刷洗锅碗，一刷即净，且不起沫子，很省水。 |
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环保性 |
食用碱只需酸碱中和就能解决 |
洗洁精都含有机物， 处理难度大 |
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健康度 |
总的来说，适量的食用碱对健康是无害的，但是滥用就不行了。 |
吉林电视台曾经作过一个调查，市场上9种洗洁精，洗过餐具后，自来水冲洗12遍，还能检测出平均0.03％残留，别小看这0.03％，我们每天都在用洗洁精，而且我们平均冲洗根本没有12遍，我们每天吃饭，喝汤就把这残留物吃到体内，{yt}两天没问题，一两年问题也不大，但是十年，二十年后，问题就大了。这些毒素在我们身体里长期积累，会发生怎样的化学反应，想想就令人害怕啊！ |
其实食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来{jj0}的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。 |
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运输存储 |
固体粉末形态，有利运输和存储 |
液体形态，运输成本很高，存储不便占用空间，夏天温度高还会浑浊、变质、返稀、发臭等现象． |
食碱遇水受潮，不影响清洁力度，事实上，我们一般使用加了食碱的水而不是干燥的食碱粉末做清洁 |
