先说说杏仁的好处：

1、镇咳、平喘作用
2、对消化系统的作用

　 杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、 xx、镇痛作用
4、抗肿瘤作用
5、降血糖作用
6、 降血脂作用
7、美容作用
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。
苦杏仁油还有驱虫、xx作用，体外试验对人、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有xx作用。杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，xx再生障碍性贫血作用。

感觉对于吃，我好像很有些强迫症的味道。每次一一吃了什么东西，我都要去百度下，看看功效，然后喜滋滋地感慨。比如杏仁比如莴苣比如芦笋比如干贝...我承认-有点傻..

杏仁脆片是文怡的方子。

同志们，俺这是经历了3次失败才成功滴！前3次的失败没有别的原因，就是因为没有油布！！偏偏我贼心不死，{dy}次傻乎乎都直接弄在烤盘上，烤好后眼巴巴看着香甜的杏仁片都粘在烤盘上，怎么铲也弄不下来！

接着我又弄了第二次，用油纸！结果..片和纸合二为一，为了不浪费那白花花的杏仁，我吃了些片，当然也吃了一点纸...

接着第三次：用锡纸！同样的杯具又发生了！

于是我乖乖地买了油布，才开始做这一回。

终于，能吃到嘴里了！！

材料：蛋清3个 糖粉100克 融化的黄油25克 香草精少许 低筋面粉10克 玉米淀粉10克 杏仁片50克

制作步骤：

1.糖粉加入蛋清中，轻轻拌匀，避免起大泡，将融化的黄油、香草精加入拌匀。
2.低筋面粉、玉米淀粉过筛后加入蛋清液中拌匀，{zh1}再加入杏仁片。将面糊静置15分钟后备用。

3.烤盘内垫不沾油布，用勺子舀一勺杏仁蛋清糊倒入烤盘，再用勺子底将面糊摊成圆片状。

4.烤箱中上层 180℃ 10分钟。