如皋长寿参考资料[九]

    白果是现在流行的滋补保健品，如皋人经常拿它来做药膳，这里，我们为您介绍几种如皋民间流行的药膳，供您在需要时，酌情选用。

　　白果蜂蜜饮：白果炒后去壳，将仁煮熟后加入适量蜂蜜。如皋人用来xxxxxx、咳嗽、痰喘等症。

　　白果粥：取白果、豆腐皮、生山药、粳米一起煮粥，如皋人用于老人肺虚咳嗽、尿频等症的xx和缓解。

　　白果乌鸡粥：取白果、莲子、白扁豆、生山药适量，与剖洗干净的乌骨鸡共同炖煮。如皋人用来xx老人腰酸乏力、下腹疼痛等症。

　　白果烧鸡蛋白：取两枚白果，研细后装入一个开小孔的鸡蛋内，外面用和好的面糊住，放到炭火上烧熟食用。xx腹泻效果不错。

　　白果芡实饮：取白果仁、生芡实、金樱子各适量，用水煎服，每日一剂。如皋人用于xx老人夜间多尿。

　　白果红枣汤：取白果仁5 枚、龙眼2枚、红枣7个一起煮汤，每天早晨喝一碗。适用于脾肺虚弱引起的眩晕眼花、心悸气短等症的xx和缓解。

　　白果的胚和子叶中含有少量银杏酸、银杏酚、银杏醇等有毒物质，生吃或吃得过量（每天不超过15粒）会引起不适。为了安全起见，您吃白果时，应该去掉胚和子叶，先用清水煮沸，再进一步烹饪。另外，不要吃已发芽的白果，也不要把白果和鱼一起吃。

原来生姜还有这等奇妙，它真是天赐如皋的延年珍品啊。

　　《神农本草经》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、祛痰祛寒、补气平喘的作用，经常被用来xx风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症。在长寿之乡如皋，喝姜茶、含姜片、用姜水泡脚已经是一种融入当地人骨血的传统养生习惯。

　　在如皋民间，但凡有人感冒发热、恶寒畏风，通常都是先熬上一碗生姜水喝，出一身汗，感冒症状自然很快得到缓解。而一般人经常喝姜水，既促进血液循环，又加速胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化。在我的调查中，发现如皋人有一种不同平常的吃法，他们一般是把生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，再加蜂蜜调匀，制成生姜茶，每天喝上一杯。据他们说，这样喝一两个月后，脸上的老年斑就会减少很多。另外，如皋老人还会用1斤生姜、半斤枣、2两白盐、3两甘草、半两丁香或沉香，或蒸或煮，做成上好的养神养颜药膳，每天清晨吃一杯，顿时精神振奋，容颜如新。

　　如皋老人口含生姜片就像现在的年轻人含维生素C片一样，他们把生姜洗净切成薄片，每天含上三四片，能“通神明，去秽恶”，作为保健方法来说，最是轻松有效。传说，孔圣人每天饭后都要吃3片姜，一直活到了73岁，才无疾而终。我认为，从长寿这一点上看，如皋人的智慧{jd1}比孔子高出许多。

　　如皋人还喜欢用姜水泡脚，就是将双脚浸泡在热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时还在热姜水中加点儿盐和醋，并不断添加热水，一直浸泡到脚面发红为止。热水泡脚可以促进末梢血液循环，刺激脚底反射区和穴位，使全身经络得到调节，缓解疲劳；而用热姜水泡脚，还可以让姜的保健功效顺着打开的经络直达全身。

　　喝姜茶、含姜片、用姜水泡脚，这三种养生方法在如皋{jd1}是无人不知、无人不晓，几乎每个如皋人都在亲身实践着这些方法，效果当然不用我说了，大家一目了然。