材料：鸡腿 4个
配料：盐、糖、白胡椒、鸡精
做法：
1、鸡腿剔出骨来，去筋，剁碎。
2、加一个蛋清，加以上配料，用摔的，至少要摔五至十分钟，直至肉质出胶状。
3、加上蒜末和香菜碎拌匀就OK了。
4、用保鲜膜和寿司帘定型，然后蒸五分钟，{zh1}烤箱180度再烤十至十五分钟。凉了再去掉保鲜膜，切片。
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