什么是严格素食时装？这是指不含任何动物制品，且在生产全过程中没有动物受到伤害的服装和配饰。很多进行了一段时间严格素食的人都会开始接受素食时装的概 念。即便一个人并不怎么关心动物，出于保护地球的目的，他还是应该对这种生活方式稍作了解。然而，抛弃皮草，抛弃皮革，抛弃真丝，抛弃羊绒……在抛弃了所 有这些美丽的面料之后，时装产业还能剩下什么呢？

　　Vegan，在英文中指那些崇尚环保、拒绝食用及使用动物制品的人。与摄取蛋奶制品的素食者（vegetarian）不同，vegan 对包括肉、禽、鱼、贝类、蛋奶制品、毛皮、皮革、毛料以及丝在内的一切动物产品都敬而远之，因而被称为“严格素食主义者”，或是“纯粹素食主义者”。

　　严格素食主义并不是一个很新的概念。早在2002 年，《时代》杂志曾经联合CNN 对美国人做过一份民意测验，根据该测验的结果， 4% 的美国人认为自己是素食主义者，其中5% 自称为严格素食者——以这个样本推算，早在当时就有大约50 万美国人在执行严格素食的生活信条。

　　时至今日，随着臭氧层的日渐薄弱，加入严格素食大军的人数自然又有了大幅飙升——当然，与全球人口数目比起来，他们仍然只是很微小的一部分。而 只要对新闻稍加留意，你就会发现，这个队伍里最有影响力的领军人物，几乎无一不来自时尚圈和娱乐界。对于这群全世界最讲究时髦的人而言，离开皮草和真丝， 他们真的还活得好好的吗？

　　明星效应

　　Ginnifer Goodwin 的午餐是意大利面和小麦粉面团。到今天为止，她成为严格素食者已经满一年了。“而且，我更享受素食美食了。因为不吃动物制品，我得以减少了不少卡路里摄入 量——当然我会到别的领域去补充。如今我的胆固醇指数降低了。虽然我吃得比以前多，身材却没变化。要知道，这很合我的意，因为我天生是个大胃口。”

　　让Goodwin 转向严格素食主义的原因听上去好像太简单了。{yt}早晨，她在给自己倒咖啡。“我们正在拍摄这一季的《大爱一场》（Big Love），剧组都住在酒店里。我那段时间在大量地做瑜伽——量真的很大。我听说，当你在演这一类戏的时候，这种事也不算很不寻常。”她解释说，“总之， 我那天正在往咖啡里倒牛奶——只能说，突然间我意识到正倒进咖啡杯里的是什么东西。我觉得太恶心了，因为过去我从没停下来仔细想过牛奶究竟是什么。奶制品 一向都是我最喜欢的食物之一！我心想：‘这感觉肯定只是一时的。’可是到吃午饭的时候我还是感到很恶心。在接下来的几天里，我开始思索自己吃的每样东西究 竟来自哪里。”

　　从那时起，Goodwin 开始阅读有关营养学和动物待遇的书籍。“我很重视健康，不想变得营养不良。”她说，“我发觉肉类和奶制品并不是人类所必需的。即便不吃这些东西，我们也能 获取所有身体所需的营养素。我还了解到了畜牧业的内幕，发觉奶牛以及其他动物在饲养过程中都遭受了非常可怕的待遇。这些真相让我彻底改变了——我甚至还为 了自己过去所支持的这种罪恶产业而哭了一整天。接着我对自己说，好吧，既然我并不需要摄入和穿戴动物制品，那又为什么要帮助这种让它们——嗯，活得不开心 的产业呢？”

　　然而，基于大部分人的认识，食物除了可以用来果腹和补充人体必需营养之外，还是一项重要的人生乐趣。出于众所周知的原因，明星和模特对热量的摄 入比普通人要谨慎得多，因而想要做到xx素食，对他们而言要相对简单。但是问题扩展到时装领域，就没有那么简单了。即便素食xx法功效卓著，很多人也很难 放弃对一个鳄鱼皮包的眷恋之情。事情还不止是拒绝珍稀动物皮革和皮草那么简单，对严格素食主义者而言，任何产自动物的副产品，从羊毛到小牛皮再到桑蚕丝， 都是不能接受的。那么，你对于全身上下都是棉麻制品的生活有何看法？

　　令人惊讶的是，在时尚素食主义这方面，好莱坞明星竟然也是{zd0}的推波助 澜者。Natalie Portman、AliciaSilverstone、Woody Harrelson 和Joaquin Phoenix 都争相公开自己的严格素食立场。而他们的热情显然感染了不少赶时髦的消费者——至少，即便这些消费者对严格素食的价值观并不怎么在意，他们也还是会在大明 星的鼓动之下花钱购买环保时装。

　　各执一词

　　Stella McCartney 无疑是时尚素食者的{zy1}代表。她不仅在设计中长期坚持用人造材料取代动物皮草，还曾因反对使用皮革而拒绝了Gucci 集团的邀请。她为PETA 拍摄的{zx1}广告在09秋冬巴黎时装周上揭晓——在这个名为“因时尚遭窃”（Stolen for Fashion）的广告中，一条鳄鱼和一只小兔正与一名用它们的毛皮做配饰的设计师对峙。而她旗下的有机护肤品CARE by StellaMcCartney 也已推出——这个售价不菲的品牌宣称其配方绝不含石油化学物矽、化学防腐剂以及可致癌的物质parabens，不含任何动物成分，不选用濒临绝种的植物， 且绝不以动物作实验测试。“原因并不仅仅在于我不吃动物，或是有5 亿只动物为时尚产业而惨遭杀戮，而是因为我相信皮革和皮草与环境相关——在皮革加工过程中使用的化学药品会污染水资源，这对环境的影响非常 大。”McCartney 说。

　　McCartney 并不是时尚界{wy}的素食主义者。越来越多时装品牌和时装店开始xx动物制品，其中包括像Whole Foods 这样的全美连锁店，像MooShoes 这样的小型精品店，像Pangea 这样的网上商店，以及像Moral Fiber、Real Fake、Novacas 和Matt &Nat 这样的环保品牌。对于严格素食主义的极端分子而言，它们做得也许还很不够，但是对那些对素食心存好感、正在观望中或是刚刚进入这一领域的消费者而言，它们 也许能在改变生活方式的天秤一端多加几个砝码，让这些人把严格素食的信条从厨房带进衣帽间。

　　“今天的消费者对这些问题更加重视了：他们穿什么、为什么穿，以及他们穿着的衣物会为环境造成什么影响。”纽约的时装零售顾问Robert Burke 说。他指出，忽略这些问题的做法“如今会让你变得不性感”。

　　环保商店Organic Avenue 的店主Denise Mari 说：“过去，做个严格素食者意味着你要放弃很多。如今我们换了一个方式来推广我们的理念。不再一味告诉别人生存的基本需要，而是教他们如何把素食变成一种 容易接受的、有趣的生活方式。我们想让别人忍不住说： ‘啊，看看这有多时髦啊！我真想这么穿。’”Mari 的商店出售以麻和竹纤维制作的上衣和连衣裙，甚至还有用“不杀生丝绸”（ahimsa silk）缝制的男式西装。

　　所谓的“不杀生丝绸”，是由印度人Kusuma Rajaiah 研究出的一种无需杀死蚕蛹即能取得蚕茧的技术。在传统的丝绸制造过程中，工人们把蚕茧放入滚烫的开水来获得蚕丝。“不杀生丝绸”则等到蚕蛾破茧而出之后才开始处理蚕茧。

　　可见，开发新技术是实现时尚素食主义的重要环节。纽约的Kaight 店专门出售以回收羊绒和羊毛面料手工缝制的服装，设计师Linda Loudermilk 则用一种可分解的木质纸浆纤维制成的名叫Lyocell 的面料做衣服。此外，用合成麂皮和皮革制作的包袋在一家名为NY Artificial 的商店出售。但即便如此，新面料的竞争力仍然比不上那些美丽的经典面料。耗费大量时间和人力研发出的“不杀生丝绸”比起传统丝绸的光泽度来还是稍有欠缺 ——而它的价格却要高于传统丝绸。这样一来，尽管素食主义大可以找到自己的服装市场，想要进入高级成衣领域却是难上加难了。当然，从各大品牌2009 秋冬系列的发布看起来，设计师们对皮草的热衷一点也没有减少。Karl Lagerfeld 则干脆表明立场说：“关于皮草的讨论是幼稚的。”

　　巨大商机

　　环保时尚并不是单纯的良心产业，更是一个巨大的商机。今天的商家将客户定位作了外扩——他们的目标客户不仅仅是那些忠实的严格素食主

　　义者，还包括很大一部分的“随机素食者”。这些人可能只进行有选择性的素食，或是偶尔吃素，但英敏特信息咨询公司（Mintel International）的一份调查指出，他们才是“最主要的消费人群”。

　　正因为如此，环保时尚成了人人都想分一杯羹的产业——毕竟谁也保不准你明天醒来会不会突然想要为拯救地球出一份力。短短几年以前，那些可怜的严 格素食主义者要想尽办法才能买到合乎自己价值观的商品。他们不得不到Vegan Essentials 等少数几个网上商店去购买合成面料服装、塑胶鞋和帆布靴，选择也少得可怜。今天，就连最有名的商家和品牌也开始推出时髦的时尚素食产品线。Vans 与滑板明星GeoffRowley 合作，开发了用合成绒面革和合成橡胶制成的环保板鞋——就连这么个家喻户晓的大众品牌也知道要用“无残忍人造风”来打广告了。

　　“这类设计是很有市场的。”零售商Alex Guzman 说，“顾客想要为保护动物、维护人权和促进环保出一份力，可他们并不想因此就背着书店里买的那种帆布包上街。”

　　为什么Stella McCartney 那些用帆布、棉麻、透明合成树脂和人造革制作的鞋子和手袋即便标出高达800 美元的高价也不怕滞销？为什么xx的严格素食主义者Natalie Portman 去年1 月为纽约精品店Te Casan 设计的Vegan系列鞋款尽管设计简单、色彩单调，用料也不昂贵，却要卖到200 美元上下？秘诀就在于让爱赶时髦的人们感到，这是帮助他们跻身时尚行列的一大手段。当然，有些新顾客是很挑剔的，一旦新产品品质达不到他们过去习惯使用的 常规产品的标准，他们就宁愿原地观望。他们也许很乐意尝试用回收羊绒面料做成的包裹式连衣裙，却又在人造革皮鞋面前望而却步。“假如这些鞋子就跟我那些手 工制作的牛皮鞋一样舒服，那我会考虑更换的。”他们会说。

　　比较容易争取的人群在大学校园里——这里有不少新晋的时尚爱好者。“大学生对于不穿xx的生活方式 更容易接受。”英敏特信息咨询公司的MarciaMogelonsky 说，“他们从小就对3R 原则耳熟能详：精简、循环、再使用（reduce,recycle, reuse）。跟婴儿潮那一代人不同，他们不会觉得严格素食者是怪人。”对严格素食主义的大力推广者而言，与其用严峻的事实去恐吓他们的争取对象，还不如 在产品本身上下工夫，让它们变得更吸引人。而比起专门面向严格素食者的商店，在综合性大商场反而更容易争取到顾客。一个非素食者不太会特地走进素食商店， 但他也许会很乐意在类似正大广场之类的地方购买麻质浴帘、竹纤维地板和有机棉T 恤——说不定同时还会买上一份素鸡。