最近开心网玩的疯狂，现在的朋友、以前的朋友、现在的同事、以前的同事、

中学同学、小学同学、高中同学、大学同学。。。。。。就连同事的老婆老公，

也成为了开心网上的好友 。 昨日好多好友看到偶新上传的烘焙，短信不断啊！

惊讶的，欣赏的。。。。。表情各异。。。结果到了晚上领导的老婆给我发了

一条短信：好像吃你做的面包哦！那么好来，偶这个人最受不了人家的请求了。

这是已经是晚上8点了，偶回她：明天立马给你扔一个过来。只怪我手太快，

字发出去了收不回来了。连夜赶做了一个，结果不晓得这个那个他个原因，杯

具就这么发生了。简直是千古杯具啊！～～～～～～{swql}～～～～～～～

烤好出炉，立马脱模。结果结果～～～～～～结果。。。。。。。。。没有烤

熟一刚。。。。。。。。大的那个立马回缩。。。。当时我就想偶哪能这么笨

的啦～～

    一个大吐司不加盖的常规起码能够要烤35分钟，我这次看了书上说烤30分

钟，真的30分钟就出炉了。。。。结果就发生了史上最惨重的杯具。。。。。

真是不甘心啊～！今天提前下班，偶就不相信偶会败给一个吐司。偶非做出你不可。。。。

此物就是杯具之作，不过我还是喜欢这个裂纹的脑！

小样的我给你穿上衣服，让你不那么杯具。

失败是成功的MM，今天总算是儿子了。

哼～～～～～～～～～洗具了


方子：孟老师100道面包

【材料】

A 高筋面粉 250g 细砂糖35g 盐1/4小勺 原味酸奶80g

B 无盐奶油20g

C 菠萝皮：无盐奶油40g 糖粉30g 全蛋15g 低筋面粉55g 奶粉10g

【做法】

1、  A材料全部混合，搅拌成光滑状面团。

2、  加入无盐奶油，搅拌成有延展性的面团（就是面团出膜）。

3、  基本发酵80分钟。

4、  菠萝皮：无盐奶油室温软化，分别加入糖粉、全蛋搅拌，再加入低筋面粉奶粉，用橡皮刀伴成光滑面团，冰箱冷藏备用。

5、  基本发酵好的面团分成3等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，分别整形成长约30cm的长条形，变成辫子后放入土司模，{zh1}发酵60分钟。

（杯具一：就处在这里，以为自己做的熟练了，看到整形成3分后下文都不看了，直接做成3个面团放进了土司模）

6、  菠萝皮擀成土司模同样大小。

7、  待面团{zh1}发酵至9分，涂上蛋黄液，改善菠萝皮。

8、  放入已经预热烤箱中，温度：190℃，时间：35分钟（烤的时候注意表面上色后立即盖上锡纸）

   （杯具二：书上说烤30分钟，偶真的烤了30分钟，结果出炉立马缩腰）