平菇白菜肉片汤
[转贴 2010-03-15 00:05:33]
原料：鲜平菇150克、猪瘦肉100克、白菜心50克、鲜汤1000毫升、香油、食盐、料洒、味精各适量。
制作过程：将鲜平菇去根，洗净，切成薄片；白菜洗净，切成段；猪瘦肉洗净，切成片。炒锅上大火，倒入鲜汤，放入平菇片、猪肉片烧沸，下白菜心。加食盐、料酒、味精，撇去浮沫，淋上香油，起锅盛入汤碗即成。
养生良效：补气养血，滋养脾胃。
营养功效：平菇蛋白质含量高，含多种氨基酸、多种维生素和微量元素，经常食用可减少人体胆固醇含量，降低血压。
温馨提示：此汤适用于脾胃气血不足而致的面色苍白、心悸气短或贫血等症。
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