我来苏州好几年了，还从来没有喝过头采的碧螺春茶，那是因为头采的碧螺春味道最淡,但因茶多酚和维生素C等营养成分{zg},价格也是奇高,所以从来没有想过问津头采茶。今天有朋友从外地来,我便萌生了带朋友品尝头采茶的念头，联系好了东山的茶师张一平，我们从新区赶到东山采摘和品尝头采的碧螺春。
因为今年春天几次春寒，搞得洞庭碧螺春哆哆嗦嗦的才刚开始冒芽，那芽嫩小的采摘十分困难，500克碧螺春，起码要8万棵芽芯左右,如果不是应我的要求,茶农小张今天还不会采摘青茶的。（但是山寨的碧螺春已经上市一周了）。
上午我赶到东山，小张一家已经把青茶采回来了，我洗净手，抓了一把青茶，在阳台上晒着暖暖的太阳，把青茶拣摘干净，下午小张开始炒茶。
看着小张在锅里一遍一遍按压、翻扬、揉搓，青茶的水分越来越少，白色的茸毛渐渐显露出来，吓煞人的奇香随着腾腾的热气四处洋溢，弥漫了整个茶坊。
碧螺春过去的名字就叫“吓煞人香”，我想碧螺春之所以叫“吓煞人香”，可能与炒茶时散发出来的浓厚的、奇异的香气有关。
总算等到茶出锅，我就迫不及待地要品尝头采的{jp}碧螺春，想想这是过去皇帝才能喝到的{jp}茶，即使是苏州人，也未必能喝上xx的地产碧螺春呢，能不高兴？
坐在小张师傅的阳台上，满眼是红色的桃花，白色的李花，小蜜蜂时常也来嗅嗅碧螺春的味道，世界上最鲜嫩、最富营养的碧螺春在春绿中慢慢舒展开柔嫩的身姿，白色的茸毛在碧水中渐渐溶化，我也陶醉在碧螺春淡淡的鲜醇、滋滋的甘美里了。
