红酒就是葡萄酒,严格来讲,红酒是红葡萄酒的简称。 一: 什么是红酒: 需要说明的是,所谓的红酒,或者叫红葡萄酒,并非指葡萄酒的颜色,而是指酿制葡萄酒的葡萄肉质的颜色, 换句话说,红酒(或者红葡萄酒)的颜色并非{jd1}就是“红色”的。 二: 葡萄酒的分类(按颜色划分): 如果按照葡萄酒的颜色分类的话,可以分为: 1、白葡萄酒: 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽: 应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黄色。颜色过深不符合臼葡萄酒色 泽要求。 2、红葡萄酒:(也就是红酒): 选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄。采用皮、汁混合发酵,然后进行分离 陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈自然宝石红色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。 3、桃红葡萄酒: 这种酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的 混合发酵达到色泽要求-皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。 三: 红酒的营养价值: 红酒具有美容的作用! 1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益; 2. 葡萄酒是{wy}的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化; 3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用; 4. 红葡萄酒中含有丰富的单宁酸,可预防蛀牙及防止辐射伤害。饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效,可养气xx,使皮肤富有弹性; 5. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能xx或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年痴呆; 6. 葡萄皮中含有白藜芦醇,其xx性能在数百种人类常食的植物中{zh0}。这种成分可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预xx症的佳品。 四: 红酒品牌推荐: 1. 国产红酒:(价格比较实惠,选择余地比较大,口感也不错) 可以选择: 赤霞珠干红, 解百纳干红,长城干红,云南干红,张裕葡萄酒、王朝干红等等。 价格大都在百元左右。 2. 进口葡萄酒: 法国花悦 哥仑巴雪丹利白葡萄酒 佳本纳沙威红葡萄酒 戈德里安古堡红葡萄酒 圣卡洛美景白葡萄酒 价格在百元到千元之间。 |