自助餐是现代人比较喜欢的一种就餐行为，主要形式是吃什么就拿什么，随点随吃，即点即做。不仅可省略许多点菜的麻烦、礼让的虚套，又不必担心客人有不喜欢吃的食物；可以在最短时间内和有限空间内，让就餐者尝尽各式美食。

大家都在吃自助餐，抱着“扶着墙进（饿到双腿发软），扶着墙出（撑得直不起腰）”的目标，这一{zj1}代表性的口号让不少人感同身受。其实，抱着“吃够本”的心态去吃自助餐的大有人在，但自助餐该怎么吃、吃什么，恐怕很多人并不知道。

吃自助餐的几大误区：

“很多人吃自助餐时的习惯对健康很不利，反而会让人占小便宜吃大亏。”营养学家如是说。

1.只吃贵的，不吃对的。

吃自助餐时，人们往往喜欢选取肉食或海鲜等比较贵的食物。但摄取过量的蛋白质和脂肪食物，获得的营养素含量比较低，并且会抑制胃液的分泌和胃蠕动，使肾脏超负荷运转，造成肾脏功能的损害。此外，海鲜等蛋白质含量过高的食物，对某些人来说比较危险，比如正在发烧、发炎、起疹子的病人。

2.一顿把本吃回来。

很多人吃到{zh1}，都是硬塞进去，实际上吸收不了这么多，不但会使摄入的总能量增加，还会导致胃容量增高，出现腹胀、食滞、xxxx等。

3.饭前饿着，省着肚子。

头一餐吃得少，容易导致暴饮暴食，出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或xx等症状，严重的话，还会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。

4.少喝水，甚至不喝。

刚开始用餐，{zh0}喝几口汤先舒润喉和食道，有利食物畅通进入，同时促进肠胃蠕动，启动唾液、胃液等消化液的分泌。否则，就餐后就会感到口渴，到那时再喝水，反而会冲淡胃液。

专家指出，自助餐吃得正确，一样可以摄入平衡的饮食。除了适可而止外，比较科学的用餐顺序是：小碗汤——蔬菜——米面类——鱼虾类——肉禽——半小时后水果，{zfh}人体消化吸收的规律。

饭前先喝一点汤，把肠胃舒润一下，不但有利于消化，还能减少大量脂肪、蛋白质的摄入。自助餐里，生蔬、水果、凉菜很多，维生素含量丰富，容易消化吸收，另外，蔬菜中所含的纤维素还能促进肠的蠕动，可以适当多吃。不要吃太多主食和甜点。很多人喜欢吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类替代主食，那就更理想了。

　　总之，自助餐是不错的餐饮方式，但是把握不好，容易吃出问题来。建议您下次吃自助时多提醒自己：饮食要多样，餐前先喝汤，多吃蔬菜和水果，海鲜肉类不多尝，饮料酒水要选对，粗粮薯类莫下堂!