2010年02月20日

　　什么是有机食品

　　有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的"有机"不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

　　有机食品与其他食品的区别

　　目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食学?校品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

　　绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为Ａ级绿色食品和ＡＡ级绿色食品。其中，Ａ级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，ＡＡ级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：

　　１） 是有机食品在其生产加工过程中{jd1}禁止使用农药、化肥、xx等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。

　　２） 是生产转型方面impex 马尔代夫，从生产其他食品到有机食品需要２－３年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。

　　３） 是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。

　　几种食品在层次和数量上如图所示：因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

　　什么是有机蔬菜

　　有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中xx不使邱淑贞之慈禧太后用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

　　有机产品的概念

　　有机产品（Organic product）是指生产、加工、销售过程符合国家有机产品标准的供人类消费、动物食用且经过国家有机认证的产品。有机产品必须符合四个条件才能成立：一是生产原料来自有机生产体系或是采用有机方式采集的xx野生产品。二是生产加工过程中有机产品的种养、加工、包装、贮藏、运输的国家标准，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，不使用转基因产品。三是在生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案，对产触摸屏程序品质量有可追溯性。四是通过国家授权的认证机构认证。

　　根据上述条件规定，有机生产是必须遵循相应标准规范、遵循自然规律和生态学原理、遵循高新技术以实现生产与环境的和谐、遵循可持续发展原则的生产方式。所以，它不是传统农业的简单回归，不是生产方式的倒退，而是现代农业和标准农业的集成，是我国农业现代化的根本出路和世界农业未来的必然趋势。

　　拿每天我们消费的蔬菜为例，目前是分为四个等级：普通蔬菜对化肥农药的使用没有任何限制和标准；无公害蔬菜的化肥农药用量要求控制在一个安全限度内；绿色蔬菜的生产要求可施用少量的化肥和农药；有机蔬菜是在不使用任何化肥农药的环境中成长的。所以，有机蔬菜是目前蔬菜市场上{zg}端和xxx的食品，它体现的是真正以人为本的和谐精神。

　　有海岛旅游机农业发展现状和趋势

　　1972年11月5日在法国成立的国际有机农业运动联合会（IFOAM）目前已发展115个国家的800个团体成为会员，作为国际化的非政府组织，IFOAM履行指定全球有机食品基本标准，指定联合国食品法典中有机食品标准，以及对全球的有机食品认证组织进行国际认可，监督和指导全球有机生产的发展等职责。到目前几乎所有进行有机产品生产的国家都以参照IFOAM的有关标准和规则，制定和执行了有机食品方面的标准和法规。目前，有机农业的发展趋势是：

　　（一）有机农业发展进一步加快。由于有机农业是今后农业发展的必然趋势和潮流，符合可持续健康发展的基本方针，是在实现人、植物、动物和自然和谐共处的基础上，为人类提供了健康生态的消费产品。这种发展不仅符合了大自然发展的基本规律，也满足了人类自身的最基本需求，表msn ip地址现出了旺盛的生命力。

　　（二）有机产品将成为消费的时尚和主流。不使用化学合成的化肥、农药和添加剂，拒绝转基因，拒绝化学污染，xx符合了消费者的心理和物质需求，才成为众多经营者追逐的目标，也成为消费者的新宠。随着人们生活水平的不断提高和消费心理的日趋成熟，这种趋势将日益明显。有专家预测，两三年后有机产品将成为消费的主流。

　　（三）有机产品是突破国际贸易技术壁垒的重要突破口。农产品贸易技术壁垒已成为众多国家竞相使用的贸易壁垒手段，突破这种壁垒也成为许多国家研究和探讨的重要问题。以伊利、蒙牛等我国四xx业集团为例，在国内斗的不亦乐乎，却没有一家能向国际市场突围，壁垒也在于此。可见，有机生产正是突破国际贸易技术壁垒最为有效的方法，这已引起许多国家的重视，成为各国采时尚小吃取补贴等政策措施推动发展的热门行业。

　　（四）有机农业发展将带来新一轮农业和食品产业的整合与重组。有机产品的发展，要求在生产环境、生产投入以及加工、包装、贮运、消费等众多环节实现有机化和无污染，，因此，将给肥料产业、农药产业、种苗产业、饲料产业、兽药疫苗产业、种植业、养殖业、农产品加工业、餐饮业、贮运业、农产品流通销售业、研究、教育等相关产业、行业以及与之相关连的行业和产业带来新的发展机遇。

　　有机农业热的背景和意义

　　上世纪后半叶，因食用动植物的生产过程中过度使用化肥、农药和xx，使许多食品变异，人类和自然界已经受到了很大威胁，如造成的男性生育能力下降，女孩提早发育等，各类病患发生率不断上升并难以xx已引起各国科学家的普遍关注。

　　我国是化肥施用大国，不科学使用化肥造成对土壤电视剧悠悠寸草心、水体、农产品污染的现象非常普遍，尤其是大量施用氮肥致使硝酸盐在蔬菜果品体内超量积累，大量农产品因质量问题在国际市场被退货和就地销毁，对人民群众特别是子孙后代的生命健康也构成严重威胁，农产品的安全已是迫在眉睫的问题。

　　所以，21世纪初兴起的"绿色"风潮，其主导是生态农业和绿色食品。随着人们收入和生活水平的不断提高，保健意识的不断增强，在食品消费结构的选择上也从数量温饱型向绿色保健、营养方便和新鲜多样型转变，在消费观念上从价格为主转向价格、质量、安全、信誉等全方位的追求。2006年以来，这一趋势又有了更清晰的发展，即人们已不满足无公害、绿色等食品的消费，有机食品在全球持续走红。据美国有机贸易协会统计，从事有机农业生产的农户1993年为1000家，2001年增加到10万户，2002年美国有机食品零售额艋舺的插曲达到110--130亿美元。到2001年，欧盟已有13万农场主从事有机食品生产，当年销售额为120亿美元。日本全国的312万农户已有30%实现了有机生产，提供的有机产品增加到140多种。有机食品已从富人的享受逐步成为大众的追捧，连做大众生意的全球连锁店沃尔玛也于2006年开始做有机食品生意，而且准备做大做强，沃尔玛的领导甚至表示，要使有机食品成为大众买得起的食品。

　　我国有机农业起步较晚，到2004年底，农业系统认证的有机食品企业有228家588种产品，认证面积2197万亩，国内销售额和出口额年合计不到7亿美元。巨大的落差同时也潜伏着巨大的商机，近两年国内农业系统有机认证企业和产品每年以50%幅度增长就是证明。继台湾、香港大型超市开设有机专柜之后，内地有机产品消费量也在快速增长，据北京家乐福超市有机蔬菜专柜统计，每月购买有机蔬菜的顾客游雁荡山超过1万人，占家乐福蔬菜总销售额的30%，旺盛需求促使有机食品供应快速增长。在大城市高收入者和知识阶层中，有机食品消费需求已大大超过了产品供应量，许多做有机食品出口的企业都开始把注意力转向国内。2006年11月1日颁布了中华人民共和国《食品卫生安全法》，之前10月29日xxxx有机食品交易中心在北京开业，诸多信息证明有机食品的生产和销售将进入一个新阶段。

　　有机蔬菜与一般蔬菜的区别

　　有机蔬菜

　　视觉鉴别：颜色纯正，纤维细腻，因营养饱满如西红柿等果实类保存月余仍色泽鲜亮，没有萎缩感。

　　口感鉴别：口味纯正，咀嚼润甜，如黄瓜掰开呈淡绿色有香味溢出，一般果实类鲜菜清水冲洗后便可放心食用。

　　理化鉴别：人体所需要的各种营养和微量元素合理饱满，没有农药和xx物质残留。

　　一般蔬菜

　　视觉鉴别：个体肥硕但颜色篮球火superman下载不正，纤维较粗，摘下几天后就开始枯萎或腐烂。

　　口感鉴别：咀嚼基本为清水味，没有香甜可口感。

　　理化鉴别：有不等量的农药残留，人体所需的营养和微量元素很少。

　　蔬菜消费提醒

　　一般蔬菜由于使用化肥、农药和xx，残留有汞、砷、铅、镉等重金属和磷化物，如甲拌磷、倍拌磷、对硫磷以及六六六、乐果等对人体有害的物质，而有机蔬菜才是您安全健康之选。

　　泰禾有机蔬菜营养饱满，氨基酸、维生素及人体所需的矿物质和微量元素含量远高于一般蔬菜。因富含人体所需要的18种氨基酸，老年人食用可xxxx，少年儿童食用可健康成长。因无农药残留，极大的降低了新生儿因农残毒素致畸、基因突变、血液病等先天性疾病，所以更是孕妇食用的至上选择。蔬菜四个等级提示 我们每天消费的蔬菜，目前是分为四个等级：

　　普通蔬菜对化肥农药的使用西双版纳 丽江没有任何限制和标准；

　　无公害蔬菜的化肥农药用量要求控制在一个安全限度内；

　　绿色蔬菜的生产要求可施用少量的化肥和农药；

　　有机蔬菜是在不使用任何化肥、农药、转基因技术和各种生长添加剂的环境中成长的。这四个等级如同一个金字塔，有机蔬菜处在金字塔的最顶端。所以，有机蔬菜是目前蔬菜市场上{zg}端和xxx的食品，它体现的是真正以人为本的和谐精神。