网路上与女友聊天，终于有勇气自爆体重数字，那边沉默半响终于吐出一句：那确实该好好拾掇一下身材了。于是在过完三八妇女节之后锦痛定思痛，下狠心xx。决定实施坊间盛传已久的21天xx法，十分生猛，方法为：前3天断食，中8天蔬果餐，后10天六分饱。

  好吧，xx开始，前三天在一种半死不活的状态中渡过，除了喝水，没有吃任何东西，第四天开始蔬果餐，也就是说你要与脂肪、淀粉、蛋白彻底绝缘。本以为吃东西总比断食要好过得多，而正相反，你比任何时候都渴望淀粉、蛋白、脂肪带给你的饱足感，尤其是淀粉食物，世界上还有比包子、饺子、吐司、面条还要美味的东西了吗？压制欲望的反作用是，你终于在数餐水煮白菜之后大爆发，这个时候一碗家常的排骨豆角焖面简直如绝世美味，它带给肠胃的安全感足以抵消数日xx的血泪史，于是在一碗面跟前，你的意志被彻底击垮，食罢精神愉悦，继续没脸没皮地做着一个胖子。

  如果说巧克力中的苯乙胺能带给人有如爱情般的精神愉悦，高蛋白食物能带给你一整天的充沛活力，那么淀粉，真是一种给人足够安全感的物质。在心情的梅雨期，或是一不小心病倒了，一碗香糯白粥的热气简直氤氲了你的眼眶，舀一勺入口，温热饱满的米粒熨帖着你的肠胃，还有什么比淀粉能给予你最真切最直接的安全？

  女人是最易缺失安全感的动物，例如你身边的男人，他可以不英俊、可以不渊博、可以不富有，但倘若有某位姐妹幽怨地说出一句：他不可以给我安全感！那么有关这个男人的诸般好处肯定会一笔勾销。安全感是一种心理需要，但却有如吃饭睡觉这些基本的生理需求一般并列为人类本能。

  比如我，淀粉食物可以抚平我歇斯底里的情绪，眼线与香水可以给我一整天的优雅自信，一部24小时开通并永远{dy}时间接听的手机可以让我对爱情保持高度的信任，如厕时手边有书可读已成必须，否则连沐浴液说明都要一字不落地读完……

  诸如此类的琐碎细节维系着你巨大的安全感，它们如清朗的月色一般温柔地笼罩着你，蓦然发现尘世烟火让人如此依恋。我想我永远无法戒掉淀粉，否则我会不安全。

【排骨豆角焖面】

材料：排骨、豆角、手擀面或切面、蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、植物油、八角、花椒

做法：

1，排骨洗净飞水，豆角洗净摘去筋膜掰成5厘米大小的段，蒜切蒜粒，量要多一些

2，锅内放少许油，加一颗八角数粒花椒爆香，下排、豆角翻炒，加生抽、蚝油、少量老抽调味，直至豆角炒熟为止

3，锅内加水或高汤，水量没过豆角为宜，沸腾后加倒出汤汁备用

4，把锅内的排骨豆角码放整齐，将一半手擀面均匀铺在上面，上撒少量植物油，再继续铺剩下的面

5，沿着锅边洒少许汤汁，盖上锅盖，调中火焖，观察锅内情况，汤汁快干时再洒一些，如此反复，直到面被焖熟。

6，面将熟后大火收干汤汁，加蒜粒上下翻拌均匀即可

锦食堂小帖士：

美味排骨豆角焖面5大步骤：

* 面要选择新鲜的手擀面或切面，口感劲道

* 铺面时洒适量植物油可防止在烹饪过程中面条相互粘连

* 汤汁应反复几次沿锅边加入，并要保证面是被焖熟的

* 蒜是豆角焖面的关键，风味{jj1}
* 家常又美味的豆角焖面，制作简单、冬夏皆宜，也可只用豆角做素食焖面