在鸡精狂呼要“革”味精“命”的浪潮中，不断有区域品牌的调味品“黑马”跳出，挑战鸡精的鲜味调味品的地位。在2009年的郑州秋季糖酒会上，各种品牌的土鸡鸡精、草鸡鸡精纷纷涌现。不论是土鸡还是草鸡，至少和鸡有关。有一类很少见的鸽精调味品则“鸽立鸡群”，可谓真正意义上的鸡精挑战者。

　　我国的鸡精产业还是个新兴产业，巨大的市场潜力吸引着无数调味品厂家前赴后继。目前，国内的鸡精市场已经被四大巨头瓜分殆尽，区域调味品要想在鸡精市场杀出一条生路，就需要不断创新。土鸡鸡精、草鸡鸡精还有鸽精，都是区域调味品企业为此打出的创新牌，希望借“营养”之名突破重围。

　　貌似特立独行的鸽精，其实并不是新鲜事物，早在2006年就已经有厂家生产鸽精了。但是历经四年，鸽精依然淹没在鸡精的海洋里。即使鸽精“重出江湖”，其又能在“鸡群”里立稳脚跟吗？

　　还有一些鸽精调味品声称“用量少，更增鲜”，这会让敏感的消费者怀疑鸽精中是否加入了其他添加剂。因此，消费者的信任度是鸽精调味品面临的{zd0}障碍，也是需要企业长期攻坚的地方。

　　虽然民间有“一鸽顶九鸡”的说法，但鸽肉的普及率远远比不上鸡肉，人们对鸽肉营养价值的认识很是薄弱，有些人甚至对鸽肉存在感觉误区。针对这些问题，鸽精调味品生产企业需要花费精力加大对产品营养价值的宣传。

　　另外，由于调味品生产的门槛比较低，产品跟风的现象更是愈演愈烈。即使产品本身没有问题，也可能会被模仿者搞得“夭折”。如果是知名大品牌在鸽精行业发起攻击，区域鸽精调味品更是抵御艰难。

　　鸽精调味品区域品牌要想久立“鸡群”，恐怕只有一条路可以走，那就是“诚实做人，踏实做事”。调味品企业要确保鸽精调味品的品质，最起码要做到名副其实。虽然这样会拉高鸽精调味品的成本，但可以让产品走xx路线，从高处切入市场，填补鲜味调味品xx市场的空白。调味品创新之路漫漫其修远兮，还需要调味品企业上下而求索之。