在所有已知的矿物质中，有三种矿物质对人体的作用是巨大的 

{dy}种： 锌 健康助手。人体内的锌，大部分在骨骼、肌肉、血浆和头发中，是人体生殖遗传、智力发育、免疫、内分泌等多种重要生理过程中必不可少的元素。锌还参与人体五十多种酶的合成，能促进生长发育与组织再生，维持正常免疫功能。另外，锌能促进食欲，以利小儿进食，同时增强脑细胞思维、记忆的能力。

第二种： 铜 人体卫士。铜，能使人强筋健骨。一个正常人，体内含铜约为100～200毫克，每天摄入2毫克即可满足机体的需求。

铜广泛分布在人体的各器官组织中，肝脏、肾脏、心脏、头发和大脑中铜的含量{zg}。充足的铜能预防突发性四肢无力或瘫痪。众所周知，铁是人体造血的重要原料，但必须有铜元素的帮助才能顺利完成，防止临床上 儿童铁铜性贫血 的发生。提醒大家注意，吃糖过多会阻碍人体的铜吸收。

第三种： 硒 生命灵丹。硒被称为 主宰生命 的矿物质，它在人体内的总量非常少，只有3～20毫克，大部分存在于人体的肝、胰、肾、眼睛中。硒元素能控制癌细胞发育和分裂，还能破坏沉积在动脉血管壁上的胆固醇，防治心脑血管病。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，xx体内过氧化物，保护细胞和组织免受过氧化物的损害。非酶硒化物具有很好的xx体内自由基的功能，可提高肌体的xxx，抗衰老。硒还是部分有毒的重金属元素如镉、铅的xxxx剂。

除了以上三种重要的矿物质以外，其他矿物质也在人体内也起着至关重要的作用那就是：

铁 预防营养性贫血的矿物质。铁在人体中一共只有3～5克。

中国居民营养膳食手册76人体内的铁约66％存在于血液红细胞的血红蛋白内，3％以肌红蛋白的形式存在于肌肉中，不到1％的铁参与体内某些酶的构成，约有30％以非功能的形式储存于肝、脾和骨髓中。铁对婴儿营养极为重要，因为它是血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，婴儿生长发育快，对铁的需要和利用相应更多。

钙 人体内含量最多的矿物质。钙是人体内含量最多的矿物元素，约占体重的2%。它广泛分布在全身各组织器官中，其中99%分布在骨骼和牙齿中，并维持它们的正常生理功能；1%分布在肌体的软组织和细胞的外液中，对体内的生理和生化反应起重要的调节作用。钙除了形成肌体的骨骼、牙齿等关键组织外，还有影响神经细胞传递、帮助止血等重要功能。

磷 和钙同行的矿物质。磷是在人体中含量较多的元素之一，仅次于钙。磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，其中钙与磷的比值大约是2 1。磷还在调节能量代谢、脂肪代谢等方面发挥重要作用。另外，磷还是DNA和RNA的重要组成元素。因为肌体对磷的吸收比钙容易，所以一般居民不会出现磷缺乏症。

钠 构成食盐的金属元素。食盐中的钠是烹饪中重要的调味品，也是保证肌体水分平衡的最重要物质。钠是细胞外液中带正电的主要离子，参与水的代谢，保证体内水的平衡、酸碱的平衡。另外，纳是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分，还有调节心肌和神经的功能。

钾 可降低血压的矿物元素。钾和钠一样具有调节细胞内渗透压和体液的酸碱平衡的作用。另外，钾还参与细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有xxx作用。人体对食物中摄入的钾的吸收利用率一般可达90%以上，因此，不易产生钾缺乏症。

镁 让人快乐的金属元素。镁只占人体重量的0.05%，其中约60%存在于骨骼和牙齿中，38%存在于软组织中。镁可以xx人体内的酶系统,调节神经兴奋性及肌肉收缩。肾脏是调节体内镁水平的主要器官。人体一般不会出现镁缺乏症。

钴 只能以维生素形式吸收。钴是维生素B12的一种重要的

组成元素，它必须以维生素的形式，从体外摄入，才能有效被人体吸收利用。含钴维生素B12可被人体结肠中的大肠杆菌合成，它是血红细胞形成的一种重要元素。人体内的含钴维生素B12含量约2～5毫克，主要分布在肝脏中，由进入人体的钴在肠道中合成。

锰 与代谢关系 暧昧 的金属元素。锰在细胞代谢中起重要作用，是维持人体健康的一种营养元素。人体内含锰约12～20毫克，分布在人体的一切组织内，其中骨骼、肝、肾中含量较高。锰对心血管有益，对骨骼的发育成长有作用。每人每日需摄取锰5～10毫克，才能维持身体锰的代谢平衡。

铬 可预防糖尿病的金属元素。铬的主要功能是维持体内所允许葡萄糖的正常含量，是人体必不可少的矿物质之一，是与糖尿病有关的重要元素。儿童和青少年的生长、发育需要铬元素。每人每天摄入0.5毫克铬就能有效防止糖代谢紊乱，平衡血胆固醇水平，防止动脉粥样硬化。另外，补充铬还可以预防近视。要提醒大家注意的是长期吃精细食品会造成缺铬。

碘 预防甲状腺肿大的矿物质。碘在人体中的作用是合成甲状腺素，甲状腺素对人体有着多方面的重要生理功能。它能促进物质和能量代谢，促进蛋白质、糖和脂肪的代谢，还能使胡萝卜素转化为维生素A，有利于提高视力。甲状腺功能低下的儿童，体格和智力发育会受到明显影响。

氟 牙齿骨骼的保护神。氟不仅是人体营养所必需的矿物质，同时还是人体组织中的成分。氟主要分布在骨骼、牙齿、指甲、毛发中，这些人体的硬组织含氟量占人体含氟总量的96％。人体内的氟主要能坚固牙齿，防止牙被xx、有机酸及酶破坏发生龋齿。氟还能强健人体骨骼，含氟正常的地区的老人发生骨质疏松的几率明显偏低。

镍 刺激血细胞生长，促进红xxxx的矿物质。有时，在人体缺铜的情况下，镍的生理活性会 超常发挥 。

钒 促进造血功能的矿物质。在体内主要作用是刺激骨髓造血功中国居民营养膳食手册78能。人体内钒处于正常浓度水平时，还可促进脂质代谢，抑制胆固醇合成，减轻诱发动脉硬化的程度。另外，低浓度钒还有加强单胺氧化酶活力的作用，可降低血压。

锡 促进在人体内蛋白质及核酸反应，促进生长。一个成年人通过正常的饮食，锡摄入量是足够的，因为我们每天只需要187微克就可满足身体需要。

钼 含量很小，但能发挥很大的作用。在人体中大约有50％的钼进入血液，其中大部分通过肾脏，从尿液中排出。在人体中，钼与骨骼、牙齿发育相关。在缺钼的地区，儿童龋齿发生率很高。另外，钼能提高机体细胞xxx，增加细胞对病毒的抵抗，还有改善甲状腺的作用。

硅 参与人体内黏多糖的合成，促进骨骼生长，维持上皮组织及结缔组织强度和弹性，并维持血管的正常功能及通透性。另外还有防止血管硬化的功能。