1、企业盈利能力和企业竞争力的关系

倪燕(2007)认为，企业的盈利能力，是指企业利用各种经济资源通过不同经营手段和组合赚取利润的能力，它是企业营销能力、获取现金能力、降低成本能力及规避风险能力等的综合体现，也是企业各环节经营结果的具体表现，企业经营的效果会通过盈利能力表现出来。盈利能力就可以在很大程度上反映企业的竞争力,具有持续盈利能力是企业竞争力的最重要标志之一。正因为这样,大多数竞争力专家大都将盈利能力与竞争力视为密切相关的概念。在xx的竞争力专家迈克尔·波特(2005)的著作中,就是将竞争优势描述为“企业获取超出资本成本的平均投资收益率的能力”。由于波特强调的是长期盈利能力而不是短期盈利能力,所以,他说企业竞争力可以用企业投资项目的内部收益率或者是长期平均的净资产收益率来衡量。换句话说,波特所说的企业竞争优势是指企业长期的净资产收益率高于社会及行业平均水平；或者企业投资项目的内部收益率高于社会平均水平及行业基准水平。管理学家伊夫·多兹(2003)认为竞争力是指技能、系统、资产和价值观联系起来,产生可以预测的高水平特殊工作业绩,这种特殊工作产生一种相对于竞争对手的优势,并为顾客提供宝贵的功能。因而竞争力是综合性的工作业绩,使资源结合起来造就{zy1}的竞争位势。从伊夫·多兹的论述中可以看出,竞争力是指良好的“工作业绩”。如果认为企业是以利润{zd0}化为目标,则良好的“工作业绩”就是指企业取得了尽量多的利润。康斯坦丁诺.C.马凯德、彼得.J.威廉姆森在《相关多角化、核心竞争力和公司业绩》一文中对公司业绩与核心竞争力进行了实证研究,在他们的文章中衡量“公司业绩”的指标是销售利润率(ROS)。

金碚(2003)认为，企业竞争力是指在竞争性市场中,一个企业所具有的能够持续地比其他企业更有效地向市场(消费者,包括生产性消费者)提供产品或服务,并获得盈利和自身发展的综合素质。“更有效地”是指,以更低的价格或者消费者更满意的质量持续地生产和销售;所谓“获得自身发展”是指,企业能够实现经济上长期的良性循环,具有持续的良好业绩,从而成为长久生存和不断壮大的强势企业。因此,在竞争力评估中,基本的竞争力显示性指标有两个:一是市场占有率;二是盈利率。前者反映企业在多大程度上为市场所接受,后者反映企业自身发展的基本条件。因而可以说,虽然不同的学者对企业竞争力有不同的分析,但各个理论均认为在竞争性市场条件下企业的持续盈利能力越强,利润水平越高,可以表明其竞争力越高。

2、中小方便面企业盈力能力研究现状

毛小民(2007)认为，方便面行业已经是一个集中度比较高的行业，行业大的战略机会并不多。除非处于行业前五名的企业在战略上出现重大错误，否则，整体行业格局将很难打破。

崔自三(2007)认为，中小方便面企业的盈利能力是中小企业的主要核心能力，是中小企业生存和发展的基本路径。因为中小企业只有具备了较强的盈利能力才能完成发展所需的资本积累，而原始资本的积累决定了中小企业的生死。没有盈利能力做支撑中小企业就很难走出地平线，也很难应对不断变化的社会和市场环境。

李杰(2007)认为,现实中盈利能力又是中小方便面企业的软肋，因为没有品牌优势就没有产品的议价能力，缺少议价能力的产品往往只能采取低价的基本策略，低价就会导致企业的利润缩水而流失；同时中小方便面企业又没有规模优势，而没有规模优势就会导致企业的整体经营成本，如采购成本、管理成本、财务成本，远远高于产业的规模企业。受这两大主要因素所限，致使90%以上的中小方便面企业盈利能力和盈利水平普遍低于同行业的水平，正是盈利能力和盈利水平阻碍了中小企业的经营与发展。可以说中小方便面企业如果不能在自身盈利能力上取得突破就很难实现成长，而不能实现持续性的成长也是企业最终失败和消亡的主要原因。

某种意义上说，企业的盈利能力就像人体的造血功能，没有造血功能的人就会失去生命力，而没有盈利能力的企业就会停止发展并逐步消亡。所以，研究中小方便面企业的盈利能力、从企业发展战略的高度对中小方便面企业的盈利能力进行深入、系统的研究就成为一件迫在眉睫的工程了。