问：奶粉怎么冲不开？

我：哪个阶段的呢？3、4阶段吗？

问：2阶段

我：您的冲调方法和冲调水温多少？

问：就跟平常冲奶一样，倒上水之后加奶粉。

我：有50度左右吗？

问：40几度吧，反正不烫手。

问题来了：人体内部正常体温为36.5～37.2℃，体表温度则更低一些，手皮肤温度只有20多度的样子，如果40度的水拿起来不烫手是不可能的。这个打电话的人应该是连基本的常识都没有。

在这里说一下，普通的婴幼儿奶粉的推荐水温都是40~50度。因为很多营养成分是需要温度来释放的。不要觉得低水温冲调的奶粉就是好奶粉，如果温度达不到，营养成分的释放只是问题之一，还有可能，你买到的奶粉根本就不是好奶粉，或根本就不是奶粉！

这里我想提示一下怎样的奶粉才是好奶粉：各位家长可不要像这个老板一样无知，否则受害的其实是宝宝：

鉴别奶粉五法

1、手捏鉴别――用手捏袋装奶粉的包装，来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声音；假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”声。　

　2、色泽鉴别――真奶粉呈xx乳黄色；假奶粉色泽较白，或呈漂白色，细看呈结晶状，并有光泽。　

　3、气味鉴别――真奶粉有牛奶特有的奶香味；假奶粉乳香味甚微或没有乳香味或有扑鼻的乳香味。　

　4、滋味鉴别――真奶粉干粉细腻发黏，口中溶解速度慢，没有糖的甜味；假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。　

　5、水中溶解速度鉴别――真奶粉用冷开水冲调时，需经搅拌才能溶解成乳白色液体，没有沉淀，用热水冲调时，有上浮现象，搅拌时粘住调羹；假奶粉冷水冲调时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀，用热水冲调时，溶解更迅速。

那么，大家知道了用温水冲调开的奶粉才是真正的好奶粉，那么下一个问题出现了：为什么好的奶粉，特别是添加多种营养成分的婴幼儿配方奶粉为什么要用四五十度的水来冲才比较好呢？

其实奶粉当中很多营养物质是需要一定的温度才能释放的。

大家都知道平常家里盛菜的盘子往往沾了一层植物油，用冷水是很难洗干净的，如果不使用洗洁精，怎么去油呢？用热水烫一下呗！

没错。婴幼儿配方奶粉当中含有大量婴幼儿大脑发育所需要的物质，而这类促进大脑发育的物质往往是脂肪类的，只有适当的温度下，他们才能xx释放，跟我们刷碗是差不多的。

如果有某奶粉促销员告诉你类似下面的话，请你小心：

A：奶粉溶解特别快，一倒进水里就化了，说明它在宝宝胃肠道中也是一样的好吸收。

   错，吸收的多少在于奶粉浓度是否与胃肠道渗透压一致，而并非奶粉溶解速度。奶粉工艺处理时可以加快溶解速度，但不至于这么快。要么加了速溶剂，要么添加的糊精类成分较多。不是好奶粉。

B：奶粉特别香浓，说明奶源很好。

   错，良好无污染无添加剂的奶喷粉后只有淡淡的奶香味，根本不会产生香浓的味道，想想我们的味觉和所对应的食物你就应该知道：人们喜欢的味道——香：油。甜：糖。也就是说奶粉香甜，肯定有香精香料添加，如果没有化学添加也一定会有蔗糖和动植物油。而这些东西会造成宝宝虚胖，体质下降。

C：奶粉中有益生菌，对宝宝胃肠道好。

   不能说全错，可能某极少数奶粉在喷粉后再加入保留活性的益生菌粉末，但不敢保证这样的奶粉中菌群的活跃度和奶粉本身的保鲜度。冲调后益生菌会不会失活。但我是没接触过添加益生菌的奶粉，只见过添加“益菌素”的奶粉。

奶粉在经过高温瞬间xx的过程中不论是有益菌还是有害菌，都会被杀灭，所以宣扬奶粉中有益生菌的纯属扯，如果你说冲完奶之后凉到适宜温度再单独加益生菌，那我还能相信，但我也不建议这么喂养。

益生菌和益菌素分别是什么？

益生菌：xx的一类，因为他寄生于人体肠道时会对人体产生有益的作用（如分解人体消化不了的营养，产生人体必需的营养元素，改善胃肠道环境），从而获得双赢的模式。

益菌素：益生菌的生长环境和食物。简单的说，每种生物都要有一定的条件才能存活进而繁衍，xx也一样，如果生长环境良好食物充足 他们就能大量繁育。益菌素就是一类能够促进对人体有利的xx繁衍的东西。

说的够多了。也不知我这些例子举得对不对。但请各位家长共勉