何首乌的功效

来源：中华素食网

别名：

乌肝石、赤首石、夜交藤、首乌、地精、赤敛、陈知白、红内消、马肝石、疮帚、山奴、山哥、山伯、山翁、山精、夜交藤根、黄花污根、血娃娃、小独根、田猪头、铁称陀、赤首乌、山首乌、药首乌、何相公等。

营养价值：

何首乌营养丰富，据有关资料介绍，它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C。另有人体不可缺少的水、淀粉和葡萄糖。可入药又可食，当然用其食疗可一举两得。

食用功效:

何首乌有明显的补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、xx、止汁等功效。用于血虚，头昏目眩，体倦乏力，萎黄；肝肾精血亏虚，眩晕耳鸣，腰漆酸软，须发早白；高血脂症。

何首乌可入药，性微温，味苦、甘，入肝、肾二经据《本草纲目》载：何首乌能“消瘰疬、消痈肿，疗头面风疮，治五痔，止心痛，益心气，黑须发，悦颜色。久用长筋骨，益精髓，延年不老，亦治妇女产后及带下诸疾。久服令人有子，治腹脏一切宿疾，冷气肠风”。好中医可用何首乌配制诸多良方，xx诸多疾病。

内服可治血虚、眩晕、耳鸣、xx、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、关节酸痛、梦遗滑精、、崩漏带下、久痢、高血脂、慢性肝炎、皮肤瘙痒。生何首乌可润肠通便、xx、淋巴结核。其次，用何首乌叶治病，疗效也很好。

古时有关何首乌记载：

①《何首乌录》：主五痔，腰腹中宿疾冷气，长筋益精，能食，xx力，长肤，延年。
②《日华子本草》：治一切冷气及肠风。
③《开宝本草》：主瘰疬，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益血气，黑髭鬓，悦颜色，亦治妇人产后及带下诸疾。
④王好古：泻肝风。
⑤《滇南本草》：涩精，坚肾气，止赤白便浊，缩小便，入血分，消痰毒。
治办白癜风，疮疥顽癣，皮肤瘙庠。
截疟，治痰疟。
⑥《药品化义》：益肝，敛血，滋阴。
治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下。
⑦《本草述》：治中风，xx，行痹，鹤膝风，痫证，黄疸。
⑧《本草再新》：补肺虚，止吐血。
⑨广州xx《常用xxx手册》：治神经衰弱，慢性肝炎。
⑩《江西草药》：通便，解疮毒；制熟补肝肾，益精血。

促进造血功能

医学发现，何首乌可使骨髓造血干细胞明显增加，还可显著提高粒一单系祖细胞产生率，并使骨髓红系祖细胞值明显升高。

增强免疫功能

何首乌可使脾巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数明显提高。首乌乙醇浸膏能明显外周淋巴细胞 DNA的损伤修复能力。能提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对强的松龙引起的吞噬指数下降，有明显的对抗作用。何首乌水煎醇提物对淋巴细胞免疫功能均有增强作用。

降血脂与抗动脉粥样硬化

实验证明，何首乌能能较显著地降低血清总胆固醇（TC）及血清甘油三酯（TG）的含量。何首乌降血脂与抗胆固醇作用的有效成分包括蒽醌类、二苯烯化合物以及卵磷脂等。

保肝

何首乌所含的二苯烯化合物对脂肪肝和肝功能损害，肝脏过氧化脂质升高、血清谷丙转氨酶及谷草转氨酶升高等均有明显对抗作用，并使血清游离脂肪酸及肝脏过氧化脂质含量下降。何首乌还有增加肝糖原作用。生首乌、黑豆汁制首乌和清蒸首乌水煎液对醋酸强的松所致肝脂蓄积有对抗作用，可降低CCl4引起的肝肿大，使肝重系数降低。

延缓衰老

现代调查，何首乌可防止皱纹再生。

润肠通便

何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进动物肠管运动。部分高脂血症病人服用后，出现大便次数增加和腹泻现象。

其他药理作用

曾有报道，何首乌各种炮制品（生首乌、黑豆汁蒸首乌、清蒸首乌）水煎液体外对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌901、副伤寒杆菌从白喉杆菌、乙型溶血性链球菌等均有不同程度的.抑制作用，其中生首乌煎剂抗金黄色葡萄球菌作用比其他炮制品强，制首乌水煎剂对白色葡萄球菌，酒蒸首乌水煎剂和地黄汁蒸首乌水煎剂对白喉杆菌的抑制作用比其他首乌强。何首乌对流感病毒有一定抑制作用。此外，何首乌还有减慢心率、扩张冠脉、抗心肌缺血等作用。

综上所述，与何首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效相关的药理作用是促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，影响内分泌功能，润肠通便等作用。何首乌功效作用的物质基础主要为磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分。

制作指导：

益肝肾、益精养血、乌发：仙人粥

做法：
将何首乌洗净晒干，研为细粉，每次用２０～３０克，选上好粳米５０克，红枣２枚，白糖适量，加水５００毫升，放入沙锅内，先煮成稀粥，然后和入首乌粉，轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火、盖紧焖５分钟即可。每天早晚餐温热顿服。
作用：
有益肝肾、益精养血的功效，可使须发早白变乌，悦颜色，xxxx。

治肾虚贫血食疗方：黑芝麻山药何首乌粉

原 料：
黑芝麻250克，山药250克，制何首乌250克。
做 法：
将黑芝麻洗净，晒干，炒熟，研为细粉。将淮山药洗净，切片，烘干，研为细粉。将何首乌片烘干，研为细粉，与芝麻粉、山药粉混合拌匀，瓶装备用。
用 法：
每日2次，每次25克，入锅，用温开水调成稀糊状，置于火上炖熟即成。
作 用：
健脾xx，养血益精。脾肾亏虚型贫血，症见面色萎黄或苍白，头晕，乏力，畏寒肢冷，腰膝酸痛，舌淡苔白，脉沉细。
评 注：
黑芝麻擅长补肝肾，益精血。山药xx健脾。制何首乌为补肝肾，益精血佳品。以上3味研粉，调成糊状食用，口感与冲服藕粉相似。本食疗方对脾肾亏虚型贫血有明显作用，可广泛应用于营养不良性贫血，对慢性再生障碍性贫血也有一定疗效。

慢性溃疡：
鲜何首乌叶适量，揉软贴xx，每日换药一次。

xx（神经衰弱）：
何首乌藤或根60克，水煎服。

流行性脑膜炎：
何首乌根10克，白英6克，石老鼠根3克，大血藤6克，水煎服。

血虚发白：
何首乌、熟地黄各15克，水煎服。

相关人群：

大便清泄及有湿痰者不宜。

以体重、质坚实、粉性足者为佳。