??? 植酸是从植物种籽中提取的一种有机磷类化合物。分子式：C6H18O24P6　分子量：660.04。本品是淡黄色浆状液体，易溶于水、、，不溶于无水乙醚、苯、已烷、。植酸作为螯合剂、、保鲜剂、水的、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于、、油漆涂料、日用化工、金属加工、工业、工业及工业等行业领域。

　　植酸的性能

1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红细胞内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。

2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。

3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA（EDTA是螯合剂的代表性物质）相似，但比EDTA的值应有和范围更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。

4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避免被保鲜物氧化变质。

5、植酸有良好导电性。

植酸的毒性：毒性比食盐更低。

植酸在食品中的应用：

1） 可作食品、果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。

2） 在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。 在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。

3） 饮料生产中的应用：在饮料中添加0．01-0．05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产。

4）抗氧化剂：将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，抗氧化性能极好。植酸可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。

5）xx和发酵促进剂： 植酸钠或铋盐能减少胃分泌物，用于xx胃炎、十二指肠炎、腹泻等。 植酸可解除铅中毒，并可作重金属中毒防止剂。 将植酸加到含单孢丝菌属介质中，可促进庆大霉素和氨基配糖物xxx的发酵，使产量提高几倍，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进派乳酸菌的生长。

植酸及盐的抗蚀用途

　　植酸及其盐的巨大螯合势能，赋予其优良的抗腐蚀性，科学试验证明在金属和合金表面上的植酸盐涂层具有抗蚀性和金属与聚合物涂层间的优良粘合性。目前，用铬酸处理的钢件表面的抗蚀性远不及用植酸处理的效果好。并且铬酸盐对人体有毒害作用，对环境危害很大，产生的废液需要无害化处理。

　　（1）镀锌的冷轧钢板，用0.5%的植酸常温处理10s(PH=3)，然后电泳沉积一层马来酸类树脂层，再经170℃固化，将此件在5%氯化钠溶中进行腐蚀试验，时间240h，其表面腐蚀性和金属树脂的粘性均优于铬酸盐处理的。

　　用植酸或其盐配制的金属清洁剂，稳定性好，并可以减少金属表面的腐蚀，将1%植酸添加于一般润滑脂中，可显著地抑制轴承的腐蚀。

　　此外尚可作为防蚀剂添加于包装纸中，用它包装的金属制品不会引起表面锈蚀。

　　（2）应用植酸或其盐处理镀锡薄钢板（俗称马口铁）或制成马口铁罐可赋予其优良的抗氧性，耐腐蚀性，抗刮擦性，具有良好的焊接，并可以防止罐头中生成磷酸铵镁以及防止食品中的硫与罐身反应而产生黑度，从而提高了罐头的外观和质量。

　　（3）应用植酸与多价阳离子的高亲合势能，可配制各种净洗剂，供特定的清洁去污之用，。

　　洁厕剂：含植酸的洁厕剂，可以使尿中的钙易于从便池壁脱落，可避免表面的过度腐蚀。

　　防蚀涂料：植酸或其盐与环氧化合物反应的产物，涂刷于钢铁表面，100℃干燥60min，试样在户外露置10d，不生锈。

　　（4）以石膏为底的建材中加入植酸可防止与其接触的钢架遭腐蚀。

　　（5）含有植酸的抗腐蚀性底漆与漆料添加剂所产生的薄膜的硬度、弹性、粘合力与抗腐蚀性无有改善。

　　（6）锅炉、汽车水箱用水中，添加植酸或植酸盐50×10-6，可使设备不结垢，水的总硬度为32°，若不加则为69°；腐蚀速率，添加植酸为0.34mg/cm2，不加植酸则为1.48mg/cm2。

　　（7）在热交换的冷却水中，添加植酸或植酸盐，可阻止铜管腐蚀，并降低水中含磷量（与磷酸型阻蚀剂相比），5×10-6植酸可代替50×10-6聚磷酸，曾用于叶轮式致冷器的冷却水中，两年不见腐蚀。

{zx1}植酸专利文献

1） 从米糠提取植酸的工艺方法

2） 一种米糠中植酸的提取方法

3） 植酸的制造方法

4） 植酸的制造方法

5） 一种植酸的生产工艺方法

6） 新型植酸技术的生产方法

7） 小规模制取植酸的方法

8） 从植物外壳中提取植酸

9） 从米糠何麸皮中提取植酸

10）用沉淀法生产植酸的工艺

11）植酸钙镁和植酸的制造方法

12）一种以甘油为碳源的制备植酸酶的方法

13）包衣微丸植酸酶及其制备方法

14）新型耐热植酸酶的制备方法

15）一种耐热植酸酶的产生菌

16）高比活植酸酶基因及其应用

17）耐热型植酸酶基因及其应用

18）酒精酵母营养复合酶及其应用

19）用复合酶提取米糠蛋白的方法

20）一种生产植酸酶的方法

21）一种表达植酸酶的转基因植物的制备方法

22）定点突变改造的植酸酶

23）生产植酸酶的方法

24）卡氏德巴利酵母植酸酶

25）植酸酶组合对植酸水解的协同效应

26）测定植酸酶活性的方法

27）一种新的植酸酶的克隆和表达

28）一种编码高温植酸酶基因的重组菌和该基因及其合成、克隆和表达

29）包膜颗粒植酸酶的生产方法

30）具有植酸酶活性的多肽和编码多肽的核苷酸序列

31）一种植酸酶的用途和使用方法

我是中国人民解放军一名退休的科技老干部，近年来一直在研究生物化工领域的科学技术，掌握了大量有关植酸的国内外专利生产技术，有需要上述资料者请与我联系。